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预防：养成良好的卫生习惯，尽量不要食用看起来不卫生或者不干净的食物，不要在野外随便食用野菜、野果，更不要随便采野生菌类食用。
症状：腹泻、恶心、抽搐，甚至昏迷。
急救：首先要让患者处于空气新鲜、通风良好的环境中，注意保暖。若进食时间比较短可把胃里的食物尽量催吐出来（最简便的办法是抠嗓子眼），然后用清水或肥皂水洗胃，并尽快送往医院。
补充水分
如果是轻微中毒引起的腹泻和呕吐，只需喝糖盐水补充体内流失的水分即可。
预防：野外行进或露营时最好穿长裤，沿途多加小心。
症状：伤口剧痛、发红变肿，恶心、呕吐、视力模糊、流涎、出汗甚至呼吸困难。
急救：首先要让伤员平躺，放松心情，避免因恐惧而心跳加速，促使体内毒液扩散。并立即减缓受伤部位的血液循环速率，伤口一般都在腿部，用绳子或衣服将伤口以上处扎紧，然后用清水冲洗伤口，并将毒血吸出，最好由几人轮番完成（口腔溃疡者千万不要参与），最后将外用蛇药敷好，用纱布包扎伤口（不要将伤口抬高），内用蛇药后尽快送往医院。（如果肇事蛇已被打死，一定要记得将它的尸体尤其是头一起送到医院，以便医生根据其毒性处理伤势。）
蜂蜇伤
症状：一般只表现为局部红肿疼痛，多无全身症状，但若被成群蜂蜇伤时，会出现全身症状，如头晕、恶心、呕吐等，严重者可能出现休克、昏迷或死亡。
急救：蜜蜂蜇伤可用弱碱性溶液（如3％氨水、肥皂水）外敷，也可以用红花油、风油精、花露水等外搽局部；黄蜂蜇伤可用弱酸性溶液（如醋）中和，同时应立即用小针挑拨取出蜂刺。全身症状较重者宜速到医院就诊。