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值得提醒的是，即使我们做到100%的低脂全植物饮食，也不可能避免所有疾病；只能说比起饮食不健康的人显著降低很多疾病的概率。因为食物以外的因素对我们的健康，也起到非常重要的作用。
在中医里，饮食被称为后天之“精”；运动、睡眠、晒太阳等生活方式因素影响的是“气”；我们的心态是“神”。精、气、神对应物质、能量、信息。只有精、气、神都达到健康的状态，才有可能达到身心的整体健康。
食物之“精”是本书自始至终的主题，已经讨论很多了，下面我们稍微介绍一下“气”和“神”。
“气”就是能量的流动，对应我们身体的功能状态。比如，当我们运动，包括打太极拳、站桩等，全身的能量就流动起来。
关于睡眠，《黄帝内经》指出：“气至阳而起，至阴而止。”因此，能否有良好的睡眠也是能量流动是否通畅的表现。反之，按时起居也为能量流动提供充沛的动力。
荟萃研究发现，睡眠的时长太长或太短，或者，睡眠被干扰，都会显著升高身体炎症指标，扰乱体内激素水平。睡眠质量和时长与肥胖、血脂异常、糖尿病、高血压、心脏病、中风、痴呆、抑郁，以及死亡率显著相关。
阳光中的紫外线照射皮肤，促进皮下组织合成维生素D。维生素D是重要的脂溶性营养素，在体内激活后参与钙磷代谢、免疫调节，以及生殖功能。日照还会诱导皮下组织生成一氧化氮，后者通过扩张血管平滑肌，促进血液循环。因此，适当晒太阳是健康生活方式的一部分。
某种程度上，我们的心态，也就是“神”，对健康的影响更大。荟萃分析发现，乐观、积极、平和、包容的心态可以显著降低心血管事件的风险和全因死亡率。乐观态度加速伤口修复，相反悲观的态度加速疾病的发展。
生活压力提高健康人群的癌症发病率，降低确诊病人的存活率。而静坐，听舒缓的音乐，做人生回顾等稳定情绪的方法可以显著改善癌症的预后。
造成自我伤害的因素，不仅仅包括饮食。很多癌症病人有某些心理卡点，或者负面的情绪没有得到宣泄。当这个负面情绪化解后，健康就可能随之而来。
所以，饮食健康仅仅是整体健康的一部分而已，但是它是关键的一部分。精是气和神的基础，精的状态也会影响气和神的状态。健康的饮食可以促进身体能量的自然流动和平衡，也可以帮助良好心态的建立和保持。
褪黑激素和血清素是人体调节睡眠的激素。色氨酸是这些激素的“制造原料”。饮食中色氨酸的含量可影响这些激素的水平，因此饮食影响睡眠是有科学基础的。研究发现，高镁饮食会改善睡眠障碍，而高脂和多肉饮食有增加睡眠障碍的风险。
饮食与情绪也有很明确的相关性。现在人吃肉很多，导致性格暴躁。动物被宰杀的时候，会有恐惧、焦虑、愤怒的情绪。这些情绪，导致动物体内分泌一些有毒的物质，包括肾上腺皮质激素。这些小分子的激素，残留在肉里面，即使烹饪过程也不可能完全去除。于是，我们在吃肉的时候，就吃进了恐惧、愤怒还有焦虑；我们自己就会变得恐惧、愤怒和焦虑。
所以，食物会影响到我们的心态。健康饮食是身体健康的基础，有了好的基础才能构建我们的上层建筑，才能有更好的气，更好的神。