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茶具的起源
中国茶具可谓源远流长，自从茶被发现以来，由于各个历史时期人们利用茶的方式不同，与之相随的器具也发生了相应的变化；从功能多样的“早期茶具”到频繁用于饮茶的饮食器具，再到具有审美情趣的专用茶具。
早期的茶作为一种食物而存在，因此当时的茶具只是一种饮食器具，而中国饮食器具的历史久远。据考古发掘证明，现存最早的饮食器具是在新石器时代，这一时期的陶器门类众多，有碗、钵、豆、壶、罐等。这些陶器并不具备某种专门的功能，即使就饮食说，也没有我们所想的那么严格，因此其用途很多。
茶具与饮茶是密切相关的，很多史料和实物证明，饮茶是在秦汉之际才出现的。魏晋时期则是我国茶文化的萌芽时期，茶的利用在当时是诸多方式并存的，如食用、药用、饮用等，但其饮料的功能已上升为主导地位。此外，据《广陵霄老传》载，晋代时集市上已经有专门卖茶为生的老婆婆了，而且“市人竞买”，生意十分红火。由此也可以看出饮茶在当时的普及程度。
按照事物的发展规律，饮茶器具也应当在茶成为饮料之后出现。不过，茶从被利用到发展为单纯的饮料是一个十分漫长的过程。在这一段时期内，茶都是食用、药用以及饮用的混合利用形式。即使到了晋代，茶作为饮品已经基本固定下来了，但是专用茶具并没有随着饮茶的普及而出现。
由于缺乏相应的历史资料，当时饮茶器具的在史书之中只有零星的记载。如《三国志》有一段关于“赐茶奔以当酒”的记录，这已经说明当时的茶从表面看应该类似于酒，而酒杯可以兼用作茶具。另据唐代杨哗《膳夫经手录》记载，茶类似于蔬菜。因此，专用茶具在那时就没有产生的必要了。从一般的生活常识而言，在饮食器物品种较少、数量有限的情况下，明显的分工是不可能的，加以茶文化在当时还处于萌芽阶段，茶还不是人们日常生活的一部分，专用茶具是不可能出现的。
随着饮茶的日渐普及，部分饮食器具已经越来越频繁地被用于饮茶。此外，文献中关于饮茶用具的资料也渐渐增多。如汉宣帝时，王褒所作《憧约》中有“烹茶尽具”的句子，近代在浙江湖州一座东汉晚期墓葬中发现了一只高33.5厘米的青瓷瓮，瓷瓮上面书有“茶”字。近年来，在浙江上虞又出土了一批东汉时期的瓷器，内中有碗、杯、壶、盏等器具。这些史料和出土文物表明，在晋以前，茶具还没有完全从饮食器具中分离出来。然而，随着茶由食用、药用向饮料的转变，一些饮食用具已经较为频繁地作为饮茶器具来使用，这就为饮器向茶具的过渡打下了基础。
唐朝是中国政治、经济、文化的繁盛时期，随着生活水平的提高，人们在日常饮食上就会有更高的要求。在这一背景下，茶开始从饮食之中独立出来而成为一种放松精神的消费品。这也就要求饮茶的器具独立出来，而且还要具备饮茶情趣的作用。陆羽的《茶经》不仅对茶具的认识达到了相当水平，而且将茶具提到了文化的高度。因此，专用茶具不仅在唐代出现，而且发展稳定。到了安史之乱前后，唐朝的茶具不但门类齐全，而且开始讲究质地，并且因饮茶的不同而择器了，所以唐朝应该是中国专用茶具的确立时期。
陆羽在《茶经》中开列了如下茶具：
风炉 烹煮器具。
灰承 供承灰用。
炭挝 供敲炭用。
火策 供取炭用。
交床 供置用。
夹 供炙烤茶时翻茶用。
纸囊 用来贮茶。
碾 用于将饼茶碾成碎末。
拂末 用来清掸茶末。
罗合 经罗筛下的茶末盛在盒子内。
则 供量茶用。
水方 用来煎茶。
水囊 供清洁净水用。
瓢 用来煎茶。
熟盂 供盛放茶汤，“育汤花”用。
鹺簋 盛盐用的器具。
揭 用来取盐。
碗 供盛茶饮用。
畚 放碗之用。
札 供清洗茶器之用。
涤方 用来盛放洗涤后的水。
滓方 用于擦干各种茶具。
具列 用来收藏和陈列茶具。
都篮 用来盛放烹茶后的全部器物。
以上器具都是唐时较为流行的茶具，但并非每次饮茶时必须件件具备。这在陆羽的《茶经》中说得很清楚，在不同的场合下，可以省去一些茶具。