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怀孕后，身体的营养需求与营养供给之间的差距会扩大。像一些国家建议的那样仅仅增加热量摄入是没有办法解决育龄女性饮食缺乏营养的问题的，真正需要做的是改善饮食的质量。
巴黎萨克雷大学 克莱利亚·比安基博士
许多孕妇有这样一种直觉：为了给生长中的胎儿提供营养，自己必须吃某些特定的食物。的确，全球许多传统饮食文化里都有一些适宜女性在备孕期间、孕中、产后食用的独特食物。在现代社会，我们和传统饮食文化之间失去了联结，转而去关注单一的营养素。但是，关注单一的营养素而忽视完整食物，反而会让人忽略其他许多已知或未知的营养素。
所以，本章我即将讨论的是各种完整的食物。这些食物在许多文化中都有很长的应用史，但现代营养学才刚刚揭示为什么这些食物对人体健康如此重要。我会说明这些食物富含哪些营养素，它们是如何为你和宝宝的健康提供支持的，以及这些食物食用不足的后果。我还会花时间讨论如果饮食中不包含这些食物（如素食者的饮食中只有素食），那么要想满足孕期营养需求你会遇到哪些挑战。
理想情况下，你将学会利用这些知识有意识地调整你的饮食，在满足营养需求的同时满足你的味蕾。毕竟，美美地享用食物也是滋养你自己和宝宝的重要一环。