餐盘法

餐盘法是一种通过视觉规划餐食的好方法，规划时不需要严格计算食物分量。餐盘法有许多不同的版本，我偏好的是下面这一种：保证餐盘中1/2的食物是非淀粉类蔬菜，1/4的食物是富含蛋白质和脂肪的食物，剩下的1/4是富含碳水化合物的食物。注意，碳水化合物的来源包括谷物、豆类、淀粉类蔬菜、牛奶、酸奶和水果。

餐盘分解（通用准则）：

• 2杯以上非淀粉类蔬菜（用黄油或橄榄油烹饪）
• 85~115 g富含蛋白质的食物（不去除食物中天然存在的脂肪，如鸡皮）
• 1/2~1杯富含淀粉或碳水化合物的完整食物*

* 有的孕妇只需很少的碳水化合物，可以减少每餐中富含淀粉或碳水化合物的食物的分量（甚至可以完全不吃）；有的孕妇则可以耐受更多的碳水化合物。你可以通过阅读第五章来了解微调饮食的具体建议。

和大多数营养师不同的是，如无必要，我不喜欢提出严格的分量上的建议。如果你体重增加的速度比预期快、血糖过高或担心自己的进食量不足，那么可能需要记录1~2周的饮食，或者向医生或营养师咨询，看看哪里需要调整。 qQKw8Rv9zU4JiaeE51HEKVGH58tAn6xAAVC5k1JqJmm9O/gCpgmOna4rpFjivBv+