下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
许多孕妇都经历过对某种食物的渴望或者有过强烈的饥饿感（觉得自己必须马上吃东西），这是孕妇在吃正餐和加餐时宏量营养素摄入不均衡产生的副作用。幸运的是，现在我们已经了解了有关膳食组成的基本知识，规划一顿营养均衡的正餐和加餐就容易了许多。
让我们从一个简单的例子开始：一个苹果。
如果你只吃一个苹果，你的血糖会上升，而且上升的速度会很快，这是因为苹果中碳水化合物的含量高、脂肪和蛋白质的含量低。
现在，还是吃同样的一个苹果，但是这次和一小把巴旦杏仁一起吃。因为苹果中有碳水化合物，所以你的血糖还是会上升，但不会升高那么多，也不会升高得那么快，这是因为巴旦杏仁中的脂肪和蛋白质会延缓人体对碳水化合物的消化和吸收。
在我看来，只吃苹果就好比“裸吃”碳水化合物。当你把它和另一种含有脂肪和蛋白质的食物搭配在一起“装点一下”这一餐时，你的身体对食物的响应就完全不同（而且是朝着好的方向改变）。只要你的血糖不急剧上升，它就不会骤然下降。这意味着你的饱腹感持续的时间更长，对糖的渴望也就不再那么强烈。
同样的方法也适用于规划正餐。