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玩麻将时，如果不是自动麻将机，我们需要洗牌和砌牌。
砌牌前需要先洗牌，方法和注意事项如下。
（1）将全部麻将牌反扣过来，背面朝上（和亲朋好友一起玩时，通常不用全部反扣过来）。
（2）4家同时搓动麻将，使其顺序和位置改变，避免相同的类别和相同的牌在一起。
（3）搓牌时不能用手按住一部分牌不放搓动，避免玩家记住牌的位置。
洗牌
洗好牌后，4人同时砌牌（又称码牌）。砌牌的方法如下。
（1）2张牌码在一起为一墩，每人砌17墩。
（2）砌好牌后组成一排，摆放在自己的面前。
砌牌
4人各自砌好的牌目称“牌墙”,4道牌墙围起来便组成一个方阵，叫“方城”，也叫“牌城”。有些地方将打麻将也戏称为“砌长城”。