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第一章
文化母体与事业母体:为企业立命,为品牌定型,改完就赚钱

1. 扎下事业母体的根,建立品牌的根基。

四只猫项目首先要解决的课题就是“如何为企业建立品牌,从而掌握流量的主权”。

现代管理学之父德鲁克提出企业社会职能原理:企业是社会的公器,要为社会解决问题。因此能为社会解决问题,能对社会有所回报,才是我们流量的根本源泉。

华与华创立的文化母体品牌理论,背后还有更广泛的事业母体哲学,那就是,谁生我养我?我要回报谁?做企业,当然首先要回报消费者,但是也还有其他需要回报的对象。

(1)四只猫是云南的企业,就是云南的人,就得为云南咖啡解决社会问题。

云南咖啡的问题首先是文化自卑的问题:其实中国95%以上的咖啡豆都产自云南,但许多品牌都主动或者被动假装自己用的是“洋咖啡豆”,只字不提咖啡豆来自云南,而是强调“采用阿拉比卡豆”。实际上,阿拉比卡是世界三大咖啡品种之一,产量占全球的60%。而云南正是中国最大的阿拉比卡豆产地。

云南咖啡甚至被“出口包装转内销”,云南咖啡协会会长李晓波曾说:“云南咖啡常被低价出口海外,被国外咖啡企业包装贴牌后再高价卖回中国。”

长久的信息不对称导致了社会问题,云南咖啡过去30年只能为他人作嫁衣,被国际大采购商掌握定价权。报道显示,一杯35元的咖啡,到云南咖农手里只有2毛钱,整整175倍差价。火爆的咖啡赛道背后,咖农赚不到钱,不得不弃咖种菜。

四只猫咖啡因为云南得以发展,也理应让云南咖啡发扬光大。云南咖啡的经济发展和云南咖农的劳动价值,就是四只猫的事业母体,也是四只猫品牌的根基。

四只猫咖啡董事长陈莎曾说:“中国的咖啡基本都是云南供的,好的咖啡其实并不贵。我就想做点平价的东西,咖啡在外国就是平价的东西、老百姓的东西,没想到这样一做,别人反而觉得我们低端。”

四只猫咖啡,首先就是要解决云南咖啡与消费者间信息不对称的问题。项目组提出“云南咖啡好”这样一个事业理论,为云南咖啡正名。

云南咖啡种植区与牙买加、哥伦比亚、埃塞俄比亚等知名产区同处于全球咖啡黄金种植带,高海拔让这里昼夜温差大、日照充足、降水量丰富,使得咖啡果的成熟期更长,从而贮存更多营养物质和丰富风味,滋养出浓香平衡、略带果香的云南咖啡。

而且,做平价的东西其实是企业的一种独特能力。于是,基于四只猫的企业禀赋,项目组提出企业经营使命:让中国人民喝上货真价实的云南好咖啡,让云南咖农过上勤劳致富的美好生活。

(2)所谓经营使命,使命是目的,经营是手段,使命的践行需要由一套独特的经营活动来实现。

四只猫通过一套环环相扣的经营活动,创造了独属四只猫的模式:

·一个超级符号多个品牌定位,根据抖音生态开创“账号经理制”,一个经理带领一个团队,管理一个账号,每个账号有不同的定位,形成账号矩阵。

·通过向上游投资、自建工厂,拥有国内独自的3条全自动生产线,三合一速溶咖啡年产量达3万吨,日发货包裹量最高可达20万件。

·自建AVG智能仓储,在效率不变的前提下,仓库面积节省四分之三。

·线上全平台电商直营模式,经营成本更低。

·有限的产品结构,款少量多,大规模采购带来成本优势。

·采取超级性价比的定价策略,既让利消费者,又有效阻挡新进入者的威胁。

·引进丰田精益生产,库存周转率实现3天一次。

·率先带咖农上包装,帮助咖农建立个人品牌,未来实现指定咖农购买,为咖农创收。

项目组建议四只猫暂时舍掉咖啡豆、挂耳咖啡等产品线,将企业资源集中到速溶咖啡品类。四只猫最终实现创造独特的价值、总成本领先和竞争对手难以模仿,并且具备践行经营使命的能力。

2.回到文化母体,让品牌一夜之间获得母体能量,被亿万消费者所熟悉。

事业母体是企业的根系,而这棵树想要长大,还需要土壤。这土壤就是文化母体,就是云南文化。

品牌自信首先是民族自信,文化自信,特别是家乡自信。我们首先替云南喊出了一句话:“云南咖啡好!”四只猫立志要成为云南咖啡代表作,也要让云南咖啡通过四只猫的事业走向世界,所以我们又加上了一句:“认准四只猫!”华与华将企业的发展与地方的文化紧紧结合在一起,为企业立命。

更进一步,项目组在文化母体中找到了云南的非物质文化遗产符号:瓦猫。瓦猫是云南传统的一种镇宅神兽,在过去,云南家家户户都会在屋顶正上方安置瓦猫,祈求辟邪纳福,这一习俗至今仍然被当地许多地区保留和传承。

项目组将猫咪项圈上经典的铃铛替换成咖啡豆,传达品类价值,完成私有化改造;并且将过去的“肆只猫、Catfour、畅饮者”三个品牌统一为“四只猫”,最终实现超级符号和品牌名能互为所指,彻底降低品牌的识别、记忆与传播成本。

有了四只瓦猫的超级符号,我们就将云南文化装进了品牌里。品牌寄生进文化母体,就有了奠定百年的品牌资产,因为品牌文化的最高境界就是成为地方文化,最终成为文化遗产品牌。

3.建立“云南高山咖啡”新品类,品牌升级拉动年营收增长252%。

四只猫咖啡如何推广云南咖啡、云南文化呢?

首先,当我们站在世界的角度来看云南咖啡,它只是53个咖啡原产地之一,云南咖啡很好,但缺少独特的价值。对于食品酒水来说,产地仍然是最重要的独占性资源,产地也需要有独特价值的品类品牌,比如提到茅台就是茅台酒,提到波尔多就是法国葡萄酒,提到苏州就是阳澄湖大闸蟹。

盘点全球上千个咖啡产区后,项目组有一个重大发现:世界上最著名的咖啡产区都拥有一座海拔很高的高山;而世界上最好的咖啡,往往都产自这座海拔很高的高山,比如蓝山咖啡、耶加雪菲咖啡等。

而云南省地理位置得天独厚,坐拥海拔800~1800米的咖啡产区,借助“海拔高度是影响咖啡质量的重要指标之一”的全球行业共识,项目组提出了云南咖啡新品类——云南高山咖啡!基于这个维度,云南从53个原产地跃升为世界四大高山咖啡核心产区之一。

人们常说企业不能只顾经济效益,还要兼顾社会效益,实际上经营本身就包含了社会效益。华与华的思想高度在于有清晰的社会效益战略,并且能将其与经济效益结合在一起,从而实现罗兰·巴尔特说的“商业动机不应被掩饰,而应被放大,与时代的宏大叙事相结合”。我们有了推广云南咖啡、云南文化的商业动机,同样不应被掩饰。

云南咖啡要走向世界,首先要云南的咖农走向世界。

作为云南咖啡代表品牌,四只猫率先在品牌与产品传播上,将咖农带到人们的视野当中。商品即信息,包装即媒体,我们在企业最大的广告位——包装上,为消费者讲述每一位咖农的故事,让顾客感受到手中咖啡的人文温度,未来实现指定购买,为咖农增收。

▲ 咖农上包装

项目组用全新的符号系统、话语体系重塑四只猫的所有产品,贡献年营收增长2.3亿元;2022年3月,四只猫完成全新品牌升级,拉动年营收同比增长252%。

带咖农的包装,也让四只猫一下子跳出货架,从此大家知道这个行业里有一家叫四只猫的云南咖啡品牌,完成品牌定型。 lPLUVQQi5sKMbh+37LV8oJwNdK9pW21gaBEvrN1ldRAUT7q88TeqPd3WvNbAdLvA

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