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关于“人到中年为何容易发福？”瑞典卡罗琳医学院等机构的研究人员经过长达13年的追踪研究提出了一种新的理论“脂质周转论”（即脂肪储存与去除脂肪的能力间的动态平衡）。他们对54名成年男女的身体脂肪组织进行了长达13年的研究。结果发现，在研究期间，所有受试者无论体重增加或减少，其体内的脂肪组织中脂质周转能力都有所下降。研究还发现，受试者中除了那些通过减少热量摄入来“对冲”的人，其余的人体重平均增加了20%。他们认为这可能与脂肪组织中的脂质周转有关。随着年龄的增长，人们即便不多吃、不减少原有的运动量，体重也容易增加。
研究人员认为，脂肪组织中的脂肪周转是参与体重调节的重要因素。但同时观察到，加强运动则有助于加速脂质周转。这无疑有可能对肥胖的防治开辟新途径。这项研究成果已发表在2019年9月的《自然医学》上。