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五、食疗预防地震灾后常见疾病

1.从食疗预防呼吸系统疾病

地震发生后,人们的生活发生了极大变化,人员接触聚集,卫生条件较差,六淫邪气及疫疠之气可从肌表或口鼻侵袭人体,从而导致呼吸系统疾病的发生。

①川贝梨汁。

材料:白梨1个,川贝母5g。

做法:蒸熟即可食用。

功效:清肺止咳化痰。

②大蒜洋葱粥。

材料:大蒜15g,洋葱15g,大米90g。

做法:各材料洗净,大蒜洋葱切丝,与大米同煮。

功效:祛风散寒,止痛。

2.从食疗预防胃肠道疾病

地震发生后,人们多处于一种紧张的应激状态,水源易污染,食物较易变质,食物不洁加之环境恶劣,一些通过水源、食物等途径的胃肠道疾病很容易侵袭人体。通过以下食疗方法,可以起到一定的预防作用。

①韭菜汁(《仙拈集》)。材料:韭菜适量。做法:洗净,绞取汁。每次30mL,每日2次,开水冲服,连服2~3天。功效:抑菌解毒,温中行气。②姜糖饮(《儿科政治简要》)。材料:生姜3~5片,红糖3~6g。做法:水煎或开水冲服。功效:温中散寒益胃。

3.从食疗预防中暑

夏日发生地震后,人员聚集程度较高,空气不易流通,机体免疫力下降,气温较高,很容易出现中暑,通过以下食疗方法,可以起到一定的预防作用。

①紫苏汁(《调疾饮食辩》)。材料:紫苏、木瓜、厚朴。做法:三味药泡水,代茶饮。功效:散湿解暑,治霍乱脚气。②生姜粥(《调疾饮食辩》)。材料:生姜、糯米。做法:用糯米100g,生姜5~6片,捣烂,共入砂锅内,水500mL,煮至米熟,入连须葱数茎,再煮稠,加米醋二三匙。趁热服用,温覆取汗。功效:主散表寒,又主胃寒吐逆,上气干呕,治感冒风寒,暑湿头痛、骨痛,四时疫气流行初起。③薄荷汁((调疾饮食辩》)。材料:薄荷。做法:薄荷挤汁,或热水泡开,代茶饮。功效:发汗解暑热。④绿豆粥(《调疾饮食辩》)。材料:绿豆。做法:绿豆煮水,饮用。功效:主解热毒,止烦渴。凡病稍近热者,无不宜之。平人暑月常食此粥,亦佳。

4.从食疗预防皮肤病

地震发生时,外周环境条件较差,人员接触较密集,食水污染,加之不能维持皮肤干燥清洁,蚊虫叮咬,皮损破溃等,造成皮肤湿疹、瘙痒等症状,因而可通过温中化湿、清热利湿,来预防皮肤病的发生,或作为辅助治疗。

①薏米绿豆百合汤。材料:薏苡仁50g,绿豆25g,鲜百合100g,白糖适量。做法:将百合去内膜,加盐轻捏,洗净以去苦味。薏苡仁、绿豆加水,煮至半熟,加百合,文火焖至熟烂,加糖即可。功效:清热解毒,消渴利尿。用以治疗湿疹、风疹。②薏米赤豆汤。材料:薏苡仁、赤小豆各30g,冰糖适量。做法:将薏苡仁、赤小豆加适量水,煮烂,加适量糖。功效:清热、利水、除湿。适用于湿疹、皮肤过敏性瘙痒。③冬瓜薏苡绿豆汤。材料:冬瓜(连皮)适量,绿豆100g,生薏苡仁30g。做法:以上食材加糖,共同煮熟即可。功效:清暑化湿。可用于震后气温升高导致的湿热性皮肤病。 R3BjDAyXPx5c/3lv5aNZFuyHOlwTceFZKwiA/WhsEHM771WInBvi4TlyPpkd4AIK

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