了解了食物对身体的影响,也知道如何选择适合自己的食物后,现在我就要来教你怎么吃。
首先要遵守的就是,三餐都要吃,而且每餐都必须有肉有菜有主食。
特别注意必须摄取优质蛋白质,也就是不管吃羊肉、猪肉、鸡肉还是鱼肉,烹调的时间都不能超过15分钟,这样蛋白质的营养素才不会被破坏。
如此一来,淀粉、蛋白质与蔬果中的营养素,都能均衡摄取,而这些营养素,就像是重新启动身体的必备燃料,缺少了一个,身体就发动不起来,更别说要调整成温暖体质了。
所以不要惧怕淀粉,它不会让你胖,它会让你有精神;不要害怕吃肉,只要选择油脂较少的部位,它并不会让你长肉,反而可以提供优质蛋白质,协助身体变温暖。还有,温姜汁和四帖养生鸡汤是我反复强调的,也请想要怀孕的人,从现在开始将它们加入每天的早餐中,你的身体会在你的均衡饮食与鸡汤的滋养下,一步步朝着温暖体质前进。
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功效 :散寒、调暖体质,改善由体质偏寒引起的各种身体症状
材料 :老姜500克
做法 :1.老姜去皮,切小块。
2.放入榨汁机中,加入盖过姜块的水,然后打成汁。
3.把渣过滤掉,将打好的姜汁以大火煮滚后熄火,待姜汁冷却后装入玻璃瓶冷藏。
吃法 :每天早上起床,以一汤匙的姜汁加入一茶匙低聚果糖或黄砂糖,再加入100毫升热开水,搅匀后喝即可。
胃溃疡发作、胃发炎时,先暂停食用。另外,女性经血量过多者,经期要停止食用。
只可加低聚果糖或黄砂糖,不可加黑糖,会上火;不可加蜂蜜,会滑肠、拉肚子,且孕妇、产妇不可食用蜂蜜。(但一定要加糖,这样才能把姜的热能留在身体内,加强代谢,让体质温暖。)
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功效 :补肝肾气
材料 :鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜2大块
药材 :制首乌11克、制黄精19克、参须19克(孕期、月子期和哺乳期抽掉参须)、枸杞子19克(所有药材煮前先冲洗)
做法 :1.将鸡骨架与鸡爪翻面汆烫后捞出备用,老姜去皮后备用。
2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚,加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.再放入所有药材,以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜与药材后,即可食用。
四帖择食鸡汤,一周一帖,按顺序喝。
食材为一周的量,煮好放凉后用玻璃保鲜盒分装冷藏,食用前回温、加热。
参须最好是白参须,高丽参须也可以。如果用白参、西洋参,则用量减至参须的1/3—1/2。
可替代鸡骨架和鸡爪的食材:猪大骨+猪皮(或鸡爪)、羊大骨+猪皮(或鸡爪)、猪蹄一只环切四五段、牛尾。如果是炖整只鸡的话,需要把肉剔掉另做他用,只用骨头煮汤,因为鸡肉烹调15分钟以上就是劣质蛋白质了。另有同学提出过激素鸡、猪骨的重金属含量数倍于鸡骨架的问题,请选择安全食材。
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功效 :安神、美白、消水肿
材料 :鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1—2大块(建议可再加干香菇6—7朵,去蒂头)
药材 :芡实(生)38克、淮山38克、莲子(白,去心)38克、茯苓(白)38克(先剥成小块,泡水2小时后再煮汤)
做法 :1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用,老姜去皮后备用。
2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚,加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.再放入所有药材,以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜,药材不需要捞出,跟汤一起食用。
茯苓泡水2小时软硬正合适。
茯苓变黑就不能吃了。
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功效 :舒筋活络、加强气血循环(感冒及怀孕期间停用,经血量大者经期停用,哺乳期可喝)
材料 :鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1—2大块
药材 :天麻38克、枸杞38克(所有药材煮前先冲洗)
做法 :1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用,老姜去皮后备用。
2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚,加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.再放入所有药材,以中小火煮1小时后加入适量的盐调味。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜,药材不需要捞出,跟汤一起食用。
功效 :让身体休养生息
材料 :鸡骨架1个、鸡爪6只、老姜1—2大块。可选择以下1—2种蔬菜来制作鸡汤,如胡萝卜、木耳、山药、菱角、皇帝豆、香菇、杏鲍菇、莲藕、茭白、南瓜等
药材 :这帖鸡汤不放药材
做法 :1.将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用,老姜去皮后备用,胡萝卜去皮切块。
2.老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚,加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪。
3.以中小火煮1个小时后加入适量的盐调味。起锅前10—20分钟,将蔬菜放入锅内(因蔬菜种类不同而有不同的烹调时间)。
4.熄火后捞出鸡骨架、老姜,蔬菜不需要捞出,跟汤一起食用。
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四帖择食鸡汤饮用说明
这四帖鸡汤,制作并不复杂困难,只要按照步骤,即便是料理新手也可以轻松完成。另外,可以在烹调的过程中,视自己的口味加入适当的盐来调味。每周一帖鸡汤,按照顺序,逐周轮流喝。
学会了做温姜汁和鸡汤,认识了一天三餐该吃进的各种营养素,也知道了要忌口哪些食物后,从今天开始,你的三餐就请比照以下方式来安排:
● 早餐前空腹 :温姜汁。
● 早餐 :鸡汤1碗 、肉2份 、2种水果(各1/2个或6口)、淀粉适量(前三种必须吃够,淀粉量自己控制,整体吃到八分饱即可)。
● 午餐 :淀粉适量、肉2份、2种蔬菜做好加起来1碗。
● 晚餐 :淀粉适量、肉1份、1种蔬菜做好后1/2碗。
建议想要怀孕的人,至少先花三个月到半年的时间调整体质,对妈妈和宝宝都好,尤其是有鼻子过敏和皮肤过敏问题的人别心急,为了宝宝花点时间做好万全准备,是值得的。同时,也很建议先生陪着太太一起调整体质,尤其是不避孕超过一年,仍然没有怀孕的夫妻。先生可不要以为怀孕只是太太的事情,因为如果男人体质上火,精子的数量与质量都会下降,也会致使太太不容易受孕。