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残冬 ｜ 节气 ｜ 大寒 ｜ 时间 ｜ 一月二十日至二月三日
今年大寒需特别注意的健康问题：
传染病、身体酸痛、肝病、血压高、
心血管病、女性月经不调
推荐食方
消寒糯米饭
原料：糯米、红枣、腊肉、陈皮、猪油（如果不想用动物油，可以用椰子油代替）。
2024年1月
January
星期六
〔大寒〕 第一候·鸡始乳
〔农历〕 腊月初十
22:07大寒
红草
功效：消渴，去热，明目，益气。
节气食方
消寒糯米饭（2〜3人量）
原料：糯米100克，红枣12个，腊肉50克，陈皮1个，猪油（如果不想用动物油，可以用椰子油代替）50克。
做法：
1．将糯米泡2小时后，沥干水分。
2．将腊肉切片、红枣掰开去核、陈皮用水泡软备用。
3．将猪油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油渣和陈皮。
4．锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。
5．放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要长一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煸过的腊肉一起拌匀。
6．出锅沥干油。
【释义】
寒气侵入五脏，厥逆上涌而泄，阴气竭，阳气不通，所以会突然痛得昏死，不省人事。如果气恢复通顺，就能活过来。
允斌注
厥字的本义是憋气发力，在山崖上采石头。古代是用人力采石，需要用尽浑身力气。厥逆，就是阴阳之气不相顺接，气逆行而上。
癸卯岁·乙丑月
火运平气，金火合德
四九第三天
争执、吃刺激性食物
头部受风、路途奔波
2024年1月
January
星期日
〔大寒〕 第一候·第二天
〔农历〕 腊月十一
荜澄茄
功效：用于调理胸腹疼痛，呕吐反胃，食欲不佳，寒疝腹痛，寒湿瘀滞引起的小便混浊。
健康提示
虽然还有20天才到大年初一，但是按照《黄帝内经》，今年的岁运已在今天03︰00更替。
癸卯兔年的岁运（“火”）已经结束，甲辰龙年的岁运（“土”）从今天开始。
属相是龙的人，传统民俗在本命年要佩戴的护身符今天就可以开始戴了。
按传统养生的一种说法，从今天03︰00开始，今年出生的孩子，属相就可以算作是龙了。
在不同的年份出生，身体也会受到大环境和大气候不同的影响。
寒气客于肠胃，厥逆上出，故痛而呕也。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第四天
情绪激动
2024年1月
January
星期一
〔大寒〕 第一候·第三天
〔农历〕 腊月十二
女菀
功效：温肺化痰，和中，利尿。
二十四节气茶养生
今年大寒节气品茶推荐：炒米茶。
大寒虽冷，紧接着就是春天，喝茶可以帮助清除冬季脾胃的积滞。
健胃化湿茶
原料：糯米500克，姜60克，陈皮5个，黑茶。
做法：
1．姜、陈皮打粉。
2．铁锅加热，不放油，小火将糯米炒香，放入姜粉、陈皮粉再炒一下，晾凉装罐保存。
3．每次取1小把冲泡饮用，喜饮茶者可以与黑茶一起冲泡。
【释义】
寒气侵入肠胃，厥逆上行而出，就会腹痛而呕吐。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第五天
酒局（切记！）
感冒、吹风、劳累、空气污染
2024年1月
January
星期二
〔大寒〕 第一候·第四天
〔农历〕 腊月十三
菟葵
功效：用于调理淋病，小便不利，乳痈，疮肿。
健康提示
大寒节气的养生功课：
固肾，暖脾，增强肝脏排毒功能，为春天做准备。
【允斌的顺时养生建议】
今年大寒特殊的养生要点——
注意防虚火。如果感染呼吸道疾病，易发高热，同时肠胃症状会比较明显。
建议保养重点：肝、眼部、耳部。
建议重点预防的问题：传染病、身体酸痛、肝病、血压高、心血管病、女性月经不调。
寒气客于小肠，小肠不得成聚，故后泄腹痛矣。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第六天
寒凉
2024年1月
January
星期三
〔大寒〕 第一候·第五天
〔农历〕 腊月十四
鳢肠
功效：滋补肝肾，凉血止血。用于调理肝肾阴虚，牙齿松动，须发早白，眩晕耳鸣。
一候反思
自查下半身是否有寒湿：
小腿经常浮肿⃞ 是 ⃞ 否
尿频且小便颜色清⃞ 是 ⃞ 否
晚上总起夜⃞ 是 ⃞ 否
肚子大、腿粗⃞ 是 ⃞ 否
女性白带颜色白或清稀⃞ 是 ⃞ 否
女性宫寒⃞ 是 ⃞ 否
男性前列腺问题⃞ 是 ⃞ 否
如有以上任一情况，今年要特别注意保养，防止生病。可以常吃肉桂、陈皮、茯苓、胡椒、姜枣茶。
【释义】
寒气侵入小肠，小肠失去受盛的作用，吃下去的东西不能停留，就会腹痛、腹泻。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第七天
烫发、染发（化学染发剂）
过量饮酒
2024年1月
January
星期四
〔大寒〕 第二候·鹫鸟厉疾
〔农历〕 腊月十五
爵床
功效：清热解毒，利尿消肿，截疟。用于调理感冒发热，疟疾。
健康提示
今年1月、2月，呼吸道传染病的症状偏向于反复发热、头痛、恶心、呕吐，愈后容易有一段时间肠胃不适。
调理方法——
感染期间：喝葱姜陈皮水（葱白连须3根，姜3片，陈皮1个，煮水饮用，一天3次）。
痰多咳嗽：吃大蒜。
愈后肠胃不适：喝姜枣四物饮（见2024年12月29日）。
热气留于小肠，肠中痛、瘅 （dān，中医指热症或湿热症） 热焦渴，则坚乾 （通“干”） 不得出，故痛而闭不通矣。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第八天
激动、剧烈运动
2024年1月
January
星期五
〔大寒〕 第二候·第二天
〔农历〕 腊月十六
剪草
功效：祛风活血，解毒消肿。
健康提示
呼吸道传染病流行季的饮食预防对策——
粥：加一勺姜粉，散风寒。
汤：放白胡椒粉，暖胃。
菜：烹调放花椒，祛湿。
饭：蒸饭时放一把百合干，润肺防咳。
饮：姜枣四物饮（见2024年12月29日）、鱼腥草茶、果菊清饮。
【释义】
热气滞留在小肠，肠中疼痛，发热、干渴，大便就会很坚硬，排不出来，所以就会腹痛，大便堵塞不通。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
四九第九天
寒湿（切记！）
2024年1月
January
星期六
〔大寒〕 第二候·第三天
〔农历〕 腊月十七
葶苈
功效：泻肺平喘，行水消肿。用于调理痰涎壅肺，喘咳痰多，胸胁胀满，不得平卧等。
健康提示
每到传染病高发时期，也是考察我们养生功课之时——过去一年身体养得好不好，面对病毒就见分晓。如果每次传染病来临都容易感染，说明身体正气不足。
增强体质、提升抗病能力的饮食——
四季常服提升正气、增强体质的药食：黄芪、党参、黄精、五味子等。
同时注意清理体内的致病内因，如湿、瘀、寒、毒，可食用鱼腥草、蒲公英根、肉桂、陈皮等。
五藏六府，固尽有部，视其五色，黄赤为热，白为寒，青黑为痛，此所谓视而可见者也。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第一天
头部受风
2024年1月
January
星期日
〔大寒〕 第二候·第四天
〔农历〕 腊月十八
蛇含
功效：用于调理惊痫，寒热邪气，除热。
二候反思
这个冬天是否有以下现象：
肚子变胖⃞ 是 ⃞ 否
痰多夜咳⃞ 是 ⃞ 否
咽喉不适⃞ 是 ⃞ 否
皮炎湿疹⃞ 是 ⃞ 否
月经延后⃞ 是 ⃞ 否
头皮出油、发际线退后⃞ 是 ⃞ 否
痛风⃞ 是 ⃞ 否
任何一个答“是”，今年可常饮荷叶陈皮茶，血脂高或血压高的人加山楂，平时多吃茯苓和鸡内金。
【释义】
五脏六腑，在面部各有其所属的部位。观察面部的五色，黄色和红色为热，白色为寒，青色和黑色为痛，这就是所谓的“视而可见”的诊法（望诊）。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第二天
过劳伤肾
头部受风
2024年1月
January
星期一
〔大寒〕 第二候·第五天
〔农历〕 腊月十九
泽漆
功效：利尿消肿，化痰散结，杀虫止痒。
节日食方
汤圆不仅是正月十五必吃的节日食物，南方也有民俗在正月初一吃汤圆，寓意这一年过得团圆美满。
自制椰香栗蓉汤圆
传统汤圆馅多采用猪油制作，可以用椰子油来代替。汤圆皮用纯糯米不易消化，可以加入葛根粉来做。
皮料：糯米粉1000克，葛根粉500克。
馅料：板栗仁500克，红糖100克，椰子油100克。
以上原料大约可以做出100个中等个头的汤圆。
汤圆馅做法在下页。
视其主病之脉，坚而血及陷下者，皆可扪 （mén，抚摸，按住） 而得也。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第三天
忧郁
头部受风
2024年1月
January
星期二
〔大寒〕 第三候·水泽腹坚
〔农历〕 腊月二十
金樱子
功效：固精，涩肠，缩尿，止泻。用于调理滑精，遗尿，小便频数。
节日食方
椰香栗蓉汤圆馅的做法
1．板栗仁煮熟，用料理机打碎，放入饭盒。
2．红糖和椰子油一起加热融化，倒入饭盒搅拌均匀。
3．放冰箱冷藏2小时到凝固。
4．用刀切成小方块。
汤圆馅就做好了，如果一次用不完，可以放冰箱保存。
包汤圆的方法在下页。
【释义】
探察主病的脉象，有的坚实而血瘀，有的陷下而气虚，这些都可以用手扪切而得知的（即切脉法）。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第四天
大怒、路途奔波
2024年1月
January
星期三
〔大寒〕 第三候·第二天
〔农历〕 腊月廿一
威灵仙
功效：祛风除湿，通络止痛。用于调理风湿痹痛，肢体麻木。
节日食方
汤圆的包法
1．把糯米粉与葛根粉混合。
2．加温水揉成面团，不要太干，要有表面湿润沾手的感觉。
3．揉成长条，用刀切成小剂子。
4．取1个剂子搓圆，在手心里捏扁，放1粒馅在正中，包好，搓成圆球形。
煮汤圆的方法见2月24日元宵节。
余知百病生于气也。怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，寒则气收，炅则气泄，惊则气乱，劳则气耗，思则气结，九气不同，何病之生？
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第五天
劳累、爬高
2024年2月
February
星期四
〔大寒〕 第三候·第三天
〔农历〕 腊月廿二
龙胆
功效：泻肝胆实火，除下焦湿热。用于调理肝经热盛，惊痫狂躁等。
健康提示
明天是北方小年，后天是南方小年，传统民俗要“祭灶”，在厨房对灶王像祭拜，供奉点心糖瓜。
《祭灶词》
南宋·范成大
古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。
送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。
【释义】
我听说，许多疾病都是由气的问题引起。怒则气上逆，喜则气缓，悲则气消，恐惧则气下行，遇寒则气收聚，受热则气外泄，忧则气乱，劳累则气耗损，思虑则气郁结，这九种气的变化，各不相同，都会引起什么病呢？
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第六天
饮食不节
头部受风
2024年2月
February
星期五
〔大寒〕 第三候·第四天
〔农历〕 腊月廿三
北方小年
世界湿地日
萹蓄
功效：利尿通淋，杀虫，止痒。用于调理膀胱热淋，小便短赤，淋沥涩痛，皮肤湿疹，阴痒带下。
食材准备
后天进入立春节气。
1．立春春盘及人日七菜羹/七菜粥
原料：荠菜、香菜、萝卜缨、芹菜、韭菜、蒜苗、油菜薹等各种辛味蔬菜（今年吃春盘菜可以多吃些萝卜缨、荠菜、香菜）。
春饼：用面粉烙制或购买成品。
绿豆（用于在家发雨水食方需要的绿豆芽），做法在2月12日。
2．节气养生茶
原料：鱼腥草、乌龙茶。
3．甲辰初气保健食方（从大寒吃到春分前日）
五味补血汤（做法见1月14日）
原料：党参、当归、枸杞子、红枣、五味子。
怒则气逆，甚则呕血及飧泄，故气上矣。
——黄帝内经·素问·举痛论
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第七天
风寒、病毒感染
2024年2月
February
星期六
〔大寒〕 第三候·第五天
〔农历〕 腊月廿四
南方小年
扫尘日
绝日
芦花
功效：止血，解毒。用于调理上吐下泻。
节气总结
今天是传统的“扫尘日”，在过年前做大扫除，除旧迎新。
吃消寒糯米饭的次数_______
喝节气养生茶的次数_______
吃初气保健食方的次数__________
喝银耳羹的次数_________
泡脚的次数_______________
甲辰全年养生饮食（见4月30日）还吃了哪些_______
身体哪些方面有改善____________
冬天的进补、保养做得好，春天更不容易得病。
【释义】
生气、发怒会使气逆行，严重的会吐血、腹泻，所以怒则气上。
癸卯岁·乙丑月
土运平气，水土合德
五九第八天
烫发、染发、过量饮酒
劳累、路途奔波