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1.熟悉世界酒店业的发展史，我国酒店业的兴起与发展。
2.掌握现代酒店的功能、特点和分类。
3.掌握现代酒店经营管理的基本要求和方法。
4.了解酒店业的经营模式和发展。
小华是一名某五星级酒店的新员工，从他入职酒店的第一天开始，酒店富丽堂皇、先进新颖的外观设备、有条不紊的管理制度、形形色色的客人都非常吸引他，小华暗暗决心要在酒店行业创出一番作为。但是小华刚进入这个行业，对酒店的相关情况一无所知，他非常迫切地希望能更多地学习了解酒店基本情况和管理方法，他查阅了相关的资料发现信息量非常之大，他应该从何入手呢？
