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002
2022年8月19日 周五

一早,好友哥顿和汤美就来和我去喝茶。到了一家叫“中央饭店”的,在深水埗。

这家店简直是老得可以当怀旧电影的布景,价钱只有高级食肆的四分之一,味道却是高级食肆所做不出来的。

还有“点心妹”这一行,但“点心妹”都已成推着车子叫卖的婶婶。要了一碟棉花鸡,对方说谢谢,我们连忙又要了几种花样,都好吃死了。

回来,读报纸,看杂志,答微博,全是日常。坐了一会儿见无聊,又到九龙城街市去,在肉档斩了一只猪蹄。还是粤语用词丰富,前脚叫猪手,后蹄才叫猪脚,不会分不开来。

滚水煮了两次,下酱油,广东人叫初榨的为“头抽”,当今中瓶的酱油也要港币40块,是多年前不可想象的价格。

没加糖加酒,放些鱼胶粉下去熬,一大锅一次吃不完,剩下的肉汁结成冻最可口,再来两束面线,闽南一带说有这道菜才算过生日,我非福建人,但是喜庆的风俗,照做可也。

另道去启德道的“昌泰”,这是最早的泰货“专家”,有关泰国的什么东西都有,买了些一粒粒的,用红色的粉浆包裹着马蹄粒的甜品。再来些“亚答子”,这是长在一种像椰树的植物枝叶中间的南洋果实,微硬,很有嚼劲。想起还有一种久未吃的“清心丸”,名字为“丸”,其实是四方形的小块,在潮州人的甜品中才吃得到,后来食物环境卫生署说清心丸中有“硼砂”这种化学物,对人体有害,禁卖了一时,当大家忘记有这么一回事时,又复活了,再买了些。

近来受所谓的“湿疹”煎熬,皮肤很痒,半夜睡不着觉,起身找东西吃。没固定,芝士、火腿之类,或猪肉干等零食必备,今晚除了猪蹄和甜品,想多几种花样,不吃,望一望,也好。

还有时间,临帖吧,写了十多幅字,没有满意的,毁之,只留一张写得称心的,上面写的是宋朝朱敦儒的句子:

日日深杯酒满,

朝朝小圃花开。

自歌自舞自开怀。

且喜无拘无碍。

青史几番春梦,

红尘多少奇才。

不须计较与安排。

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