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傣族是温和爱美的民族，千百年来，他们在与大自然和谐相处的过程中，养成了追求自然、古朴，注重节俭和生态环保的生活方式。在大量使用塑料制品、“白色”污染日益泛滥的今天，“天然、绿色、环保”的生活方式成了我们追求的目标，而傣族人民正是这种生活方式的绝佳践行者。在日常生活中，种类、用途多样的天然餐食用具随处可见。热带常见的一些野生植物成为人们生活中不可或缺的生活资源，在当地少数民族群众的生活和文化中扮演着重要的角色。
芭蕉、竹子、柊叶等野生植物在傣族人的生活中得到了完美的利用，成为人们日常生活离不开的天然餐食用具。其中最具代表性的，当数各种芭蕉的叶子。芭蕉属为多年生的高大草本植物，四季常绿，是热带雨林中重要的植物家族，也是热带和亚热带森林的指示物种。全世界约有30种芭蕉属植物，我国原产8种，种类虽然不多，却是热带和亚热带地区重要的植物资源 [70] 。其中野生原产种小果野蕉是次生林的先锋物种，在热带雨林的恢复更新中占有很重要的生态位置。小果野蕉在西双版纳丛林中广泛分布，是大象最喜欢食用的植物之一。尚未萌出的芭蕉嫩叶卷成圆筒状，用手轻轻展开，柔白细嫩，与番茄等同炒，即可成为一道美食。长大的芭蕉叶不宜食用，但因叶子宽大、质地柔韧，在日常生活中，成了当地民间随手可取的天然烹饪器具。傣族饮食文化中的包烧、包蒸，就多以芭蕉叶将食材包起来烧烤或蒸制而成。芭蕉叶在傣族的饮食文化中承担着许多重要的功能，宽大的芭蕉叶铺在竹篾编的小桌上，就成了“餐布”；洗净的芭蕉叶分成几份，食材倒在上面，就成了“盘”；野炊或节日聚餐，人们将翠绿的芭蕉叶铺在地上，堆放各色美食，就成了饭席。傣族特色美食“毫罗索”也常常用芭蕉叶包裹制成。“毫罗索”相当于汉族的年糕。在西双版纳，傣族用罗索花（云南石梓）来做傣历新年“泼水节”的粑粑，傣语称“毫罗索”，是一种过年时家家户户都要吃的传统食物。在云南石梓的盛花期，人们采集大量的鲜花，晒干碾成粉末备用，过年时用此花粉末、糯米和红糖加工成粑粑。傣族人相信，食用“毫罗索”具有节日的喜庆内涵，能给新的一年带来吉祥 [76] 。
芭蕉叶宴席
竹芋科的柊叶，为多年生丛生草本植物，具有形似小芭蕉叶的硕大叶片，气味清香，用来裹粽子，可数日不变味，具有清热、解暑、防腐的功能。因此，柊叶又称粑粑叶、粽子叶，用来制作成长达20厘米、重1斤多的巨大粽子。在西双版纳，柊叶除了用来裹粽，也用来制作“毫罗索”。西双版纳森林郁郁葱葱，芭蕉叶、柊叶终年常绿，食材随处可得。如今，作为傣味美食的代表之一，“毫罗索”并非只有节日才能吃到，而是一年四季均可品尝到的美食。
柊叶包制的傣家酸牛肉
香糯竹竹筒饭
竹筒腌酸鱼和凉拌野茄
竹亚科的各种竹子，也常常用来作为盛放食物的天然器具，最具代表性的当数烧制竹筒饭所用的香糯竹。大部分竹子的竹节稍作加工，就可以成为天然器皿，或盛汤盛饭，或作为天然炊具，盛放食材在炭火上烤制。一些腌制食物，如腌酸鱼、酸肉、腌茶叶等，也大多用竹筒盛放腌制。傣族制作的竹筒茶尤为特别，将采摘的新鲜茶叶经过揉搓杀青、日晒或蒸熟后放入竹筒中，压实存放两三个月后再将茶叶取出来，泡茶或者加入香油或其他调料做成菜品，此时茶叶已经融入竹子的清香，风味独特。
傣族人民追求自然、注重节俭的特点也体现在一些生活细节中。木瓜榕、毛叶桐等叶子宽大，傣族常用来包裹豆芽、豆腐等售卖，也可包裹食材进行包烧烹制，还可如同芭蕉叶、柊叶一样，作为节日聚餐盛放食物的“一次性餐具”。清晨的菜市场，人来人往，驻足于菜摊前，一眼望去，各色菜品码放整齐，一些成捆、成束售卖的食材，多用削得很细的竹篾捆扎，或从野外采摘来后直接用一些叶子细长、质地柔韧的禾草类植物的叶子捆扎，最大限度地减少了塑料制品的使用，生态又环保。