序一

最近看了一个小短片——《生命的最后十年你要怎么度过？》（ Your Last 10 Years of Life ），此片用鲜明的对比手法呈现了两种迥然不同的晚年生活画面：一种是每天精神矍铄，尽情拥抱大自然，享受天伦之乐；另一种是在病榻上呻吟，忍受疾病的痛苦，在病房、手术台、医生诊室之间来回奔波。你未来想过怎样的生活？这一切要取决于你今天的选择。

据上海市民政局11月4日发布的消息，2022年，上海百岁老人数量达到3 689人，99岁的准百岁老人共有2 589人。在许多人的印象里，百岁老人都在希腊的小岛或者日本的冲绳，而上海百岁老人的数据，让我们觉得百岁并非那么遥不可及，我们或许都能成为百岁老人。

阅读这本书让我如饮饴露，因为它可以让我们老而不衰、长命百岁的梦想成真。这本书告诉我们，人体的再生能力到底有多强。我们有能力按下“重启”键，让人体在细胞层面实现自我更新，以消除既有损伤，减缓衰老。

科学已经证明，端粒长短与寿命长短有关，而饮食是对端粒影响最大的因素之一。不当的饮食会增强自由基对端粒的攻击力，并加重体内炎症，进而加速端粒的缩短和身体的衰老。本书以“健康系统开关”形象比喻食物对健康的影响，翔实科学、生动有趣地阐述了好脂肪（如ω-3脂肪酸）、维生素D ₃ 、维生素C、维生素E及蔬果中的植物营养素等物质的抗炎、抗氧化作用，详细分析了怎样的饮食对肠道的菌群有益，如何吃才能让免疫系统真正发挥保卫身体的作用，才能减轻岁月对身体的侵蚀。当我们按照书中的指引，以健康的饮食为基石，建立了身体的良性循环，我们就能做到老而不衰，达到WHO倡导的“健康老龄化”状态。彼时，“逆龄”就发生了！

据权威部门统计，到2035年，我国60岁及以上老年人口数量将突破4亿。无论是社会还是个人对老年健康这一主题都越来越重视。合理的饮食是一笔可以“长期投资”于健康的真正的“生命保险”。富含营养物质的健康饮食方式不仅能让身体运转维持在最佳状态，还能逆转损伤、预防疾病，让身体重获青春和活力。读完本书后，相信每一位读者都会有信心跑赢人生这场“马拉松”！

中国人民解放军总医院第二医学中心健康管理研究院副主任
中国健康管理协会功能医学分会常务理事兼秘书长
中华医学会健康管理分会抗衰老学组副组长
李红