营养餐设计与制作（第2版）最新章节_刘玥著

现在市面上有很多减肥机构，指导顾客进行所谓的“快速瘦身”计划，配置“减肥餐”，很多人能在短期内达到效果，但难以长久保持。不管是减肥还是维持正常体重，膳食都应遵循营养原则，保证充足的能量和营养素摄入，不能为了身材牺牲健康。

本次课的主要任务是学习营养食谱编制的基本原则，不管是为何种人群配餐，膳食需求如何变化，都应把握好基本原则，编制出合理、美味的膳食。