Word list for Unit One

carrot[ˈkærət ]胡萝卜

turnip[ˈtəːnip]芜菁

leek[liːk ]韭菜

lettuce[ˈletis]莴苣

cauliflower[ˈkɔliflauə]花椰菜

onion[ˈʌnjən ]洋葱

eggplant[ˈeɡplænt]茄子

celery[ˈseləri]芹菜

potato[pəˈteitəu]土豆

scallion[ˈskæljən ]葱

mushroom[ˈmʌʃruːm]蘑菇

oyster mushroom[ˈɔistəˈmʌʃruːm]平菇

shitake mushroom[ʃiˈtɑːkiˈmʌʃruːm]香菇

radish[ˈrædiʃ]小萝卜

bamboo shoot[ˌbæmˈbuː ʃuːt ]竹笋

spinach[ˈspinitʃ]菠菜

spring onion[ˌspriŋ ˈʌnjən ]小洋葱

taro[ˈtɑːrəu]芋头

bean curd[ˈbiːn kəːd ]豆腐

French bean[ˌfrentʃ ˈbiːn ]四季豆

string bean[ˌstriŋ ˈbiːn ]青豆

lotus root[ˈləutəs ruːt ]莲藕

pumpkin[ˈpʌmpkin ]南瓜

bitter melon[ˈbitə ˈmelən ]苦瓜

yam[jæm]山药

pound[paund]磅

olive oil[ˈɑːliv ɔil ]橄榄油

teaspoon[ˈtiːspuːn ]茶匙

clove[kləuv ]丁香

sauce[sɔːs ]汁

cook[kuk ]烹调

slightly[ˈslaitli]淡淡的

prepare[priˈpɛə]准备

colander[ˈkʌləndə]过滤器

proceeding[prəˈsiːdiŋ]进行过程中

stirring[ˈstəːriŋ]搅拌

fragrant[ˈfreiɡrənt]芳香的

enoki mushroom[iˈnəukiˈmʌʃruːm]金针菇

asparagus[əˈspærəɡəs ]芦笋

capsicum[ˈkæpsikəm]辣椒、甜椒

broccoli[ˈbrɑːkəli ]西兰花

basil['beizl]罗勒属植物

chili[ˈtʃili ]辣椒

tomato[təˈmeitəu]番茄

pea[piː]豌豆

bean sprout[biːn spraut ]豆芽

cucumber[ˈkjuːkʌmbə]黄瓜

white gourd[wait ɡuəd ]冬瓜

corn[kɔːn ]玉米

ginseng[ˈdʒinseŋ]人参

trimmed[trimd]修整过的，干净的

medium[ˈmiːdiəm]中等的

thinly[ˈθinli]薄的

sliced[slaist]切成片的

high heat[hai hiːt ]大火

meanwhile[ˈmiːnwail ]同时

crisp[krisp]脆

drain[drein ]过滤

process[ˈprəuses]过程

skillet[ˈskilit ]长柄锅

constantly[ˈkɔnstəntli]不停地

block[blɔk ]块

section[ˈsekʃn ]段

stir-fry[ˈstəː frai]炒

skin[skin ]皮

intact[inˈtækt]完整的

shred[ʃred]丝

slice[slais ]片

ginger[ˈdʒindʒə]姜

cut[kʌt ]切

Chinese for the useful sentences.

将南瓜切成五大块。

将韭菜切成小节。

把土豆切成五片。

把蘑菇切成小节，炒熟。

将番茄切到皮但不切断。

把葱切成丝。

把小洋葱切成小方丁。

把姜切成六片。