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与快餐文化对应的应该是“席面文化”，如果说快餐文化是下里巴人，那么席面文化属于阳春白雪之类，虽然和者盖寡，但寡并不等于无。一个社会席面文化还是要讲的。
而席面文化在中国历史上还是蛮悠久的，一些官职如主席副主席之类，就是从席面文化引申而来的。
席面文化一是讲排场。规模要大，环境要好，出席的人要有规格。二是要讲秩序。位置要分长幼尊卑，长者坐上，幼者坐下。尊者坐上，卑者坐下。三是菜肴要讲丰富。一般多少个菜，多少盒汤才体面。
席面文化就是讲排场，讲客气，讲规格，讲体面。过去相当一段时间，这些东西都是在被批判之列。
为什么？就是因为中国社会的生产力不发达，物质资料的生产不能满足人们生活的需要。席面那只能是上层人物吃的，有钱人吃的。普通老百姓只能逢年过节、红白喜事时才能去尝尝，平时吃席面就被看成是一种奢侈的行为。
但现在不同了，人们的生活水平大大提高，大部分有钱人几乎餐餐在吃席面。普通老百姓只要想吃平时也吃得起，而与之对应的文化消费也不是太大的问题。