产后第4周　掌握饮食智慧
——增强体质，补充体力

合理搭配食物，提高蛋白质的营养价值

蛋白质的营养价值高低与其所含的氨基酸种类和数量有关，因此，通过把不同种类的食物搭配在一起可以取长补短，提高蛋白质的营养价值。植物性食物中的豆类、坚果、谷类等也含有蛋白质，其中黄豆及其制品中的蛋白质可提供人体所需的必需氨基酸，其他植物蛋白质不能提供全部的必需氨基酸，与其他食物混合食用可以实现互补。将豆类和谷类混合食用，比如馒头配豆浆，它们的蛋白质营养几乎和牛肉相当。

玉米、小米、黄豆混合食用时，蛋白质的生物效价比单独食用任何一个都要高。素食之间的合理搭配对于患有高脂血症、冠心病等疾病的妈妈来说，既能保证足够的蛋白质摄入，又能避免过量摄入肉类而导致的高脂肪、高胆固醇。

补充维生素A，防止宝宝生长缓慢

维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。哺乳妈妈的乳汁中如果缺乏维生素A，就会使宝宝生长缓慢，并对宝宝眼部、呼吸道、泌尿系统的健康发育产生不良影响。

健康美味月子餐

一品豆腐汤

豆腐含有丰富的钙，有助于促进骨骼发育，帮助新妈妈补充体力。

材料 豆腐100克，水发海参、虾仁、鲜贝各25克，枸杞子少许。

调料 盐、白糖各适量。

做法

1 豆腐洗净，切小丁；水发海参剖开，去内脏后洗净，切小丁；虾仁去虾线后洗净，切小丁；鲜贝洗净，切小丁；三种海鲜均焯水；枸杞子清洗干净，备用。

2 锅置火上，倒入适量清水烧开，放入豆腐丁、海参丁、虾仁丁、鲜贝丁、枸杞子煮3分钟，加入盐、白糖调味即可。

红豆红枣豆浆

红豆富含叶酸，有催乳的功效，红枣能补益气血、通乳，对产后体力恢复和乳汁分泌都有很好的功效。

材料 黄豆40克，红小豆、红枣各20克。

做法

1 黄豆用清水浸泡10～12小时，洗净；红小豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时；红枣洗净，去核，切碎。

2 将黄豆、红小豆和红枣碎倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后即可。 Ntu5feaq0B2/agce1nwp8uiefOegSC3UNlpb6c4Fm/290beSFt3x61c3pyK2NnGu