前言

中国社会，历来看重人情关系。亲戚、朋友、同学、同事等，任何一种关系都十分重要。巩固和维护人际关系需要合适的时机，饭局就是一个非常好的场合。吃得舒心，喝得舒服，聊得开心，情感就会拉近，关系便得以维护。

饭局里规矩繁多，有明有暗。明处是指各种礼仪。这个只要用心学习，把握真诚和尊重两个要点，通常不会出大错。至于暗处，或者说潜规则，就麻烦得多：不明确，微妙，千变万化。要想参透其中门道，须多观察，细品，多实践，随机应变，关键在于了解人性，明白对方真正的意图。

组织或参加一场饭局，往往需要外松内紧。表面上必须是放松随意的，可以提升人际关系，内里却必须保持警惕，越重要的饭局越是如此。什么该说什么不该说，怎么说；要不要表现自己，怎样表现才既引人注意又不惹人反感；感谢他人，话要怎么说才不会有谄媚之嫌，不显得低三下四？……诸如此类的问题很多，需要事先想清楚，在饭局上才不会失态。

本书将从外到内探讨饭局，把规则与技巧贯通起来，全面解读饭局交际之道，希望能给读者以启发。为了便于速查，本书采用了“手册”式编排的形式。内容已尽量精简，切实有用，若读者运用得当，或可起立竿见影的效果。