第三节
切忌喧宾夺主

饭局上需要有人出面帮东道主周全琐事，调节气氛。聪明人在帮忙时总是不忘突出东道主和主宾，自己则把握分寸，从不抢占风头。糊涂人却往往忘了自己的本分，总干喧宾夺主的事，结果惹得东道主不悦，在宾客那里也讨不到什么好。

下面就介绍几种典型的喧宾夺主的表现，给大家提个醒：

1.替东道主给客人安排座位。饭局上的座次顺序，东道主心里都是有安排的，即便东道主没有安排，也有约定俗成的规矩可遵守。除了东道主和他（她）安排的人以外，别人是不方便乱指点的。对于这种事，很多人是不愿意插手的，但却偏有人喜欢揽下这事，连客人的身份都没搞清楚，就告诉这个人坐这儿，那个人坐那儿。有的客人觉得安排得不合理，不好意思坐，那个好事的人也不看人家脸色，生拉硬拽地把人家往座位上摁。光是想想那场面，就知道有多尴尬了。客人被强行安排在不合适的位置上，恐怕全程都会感到别扭。

2.替东道主点酒菜。如果饭局上都是比较熟悉的人，谁早到了，可以先点几个喜欢吃的菜，这种情况一般谁都不会在意。如果是比较正式的场合，或者有不熟悉的人在场，点酒菜的事还是交给东道主来安排为好。即使东道主把这个任务交给了你，你也要悄悄打听一下东道主的预算和预期的档次，还要问问大家的口味，才好去点。上述情况统统都不过问，就擅自做主，替东道主把酒菜都安排好，这就是典型的喧宾夺主。要是超出了预算，东道主会很为难，要是不合客人的口味，东道主这顿饭不就白请了吗？所以，这种看似热心的举动不仅帮不上忙，还会帮了倒忙。

3.替别人说开场白。酒菜上齐，开始敬酒前，有个说开场白的环节。对于一场饭局来说，开场白具有点明主题、铺垫气氛的重要意义。一般除了东道主、东道主安排的人或场上身份最尊的人以外，别人是不可以抢先说开场白的。很多时候，有说开场白资格的人不止一个，大家通常会互相谦让推辞一番，然后由其中一人出面来说。这时候，要是有个普通的作陪者跳出来，端起酒杯，替人家说起开场白，场上的人一定面面相觑，心想：这人是干吗的？有他什么事儿呀？

4.敬酒时抢东道主和主宾的风头。敬酒这个环节，东道主一般都有安排，自己能上的自己就上了，酒量不行，事先也会安排好人来替自己敬酒、挡酒。东道主没有给你安排这个任务的话，你随着大家的节奏喝就是了，顶多在气氛达到高潮时敬一轮，也就够了。要是频频起来敬酒，打乱东道主的安排，那就纯属添乱了。

5.为了出风头而抢着买单。该由谁买单，饭前大家一般都有共识了。买单这件事，里面的门道很多。有时候，抢着买单不但不受欢迎，反而容易惹人不高兴，所以要据情况来判断自己该不该买单。即便你有心替人买单，也该低调些，不能让原本打算买单的人面上不好看。有的人就喜欢借着买单这件事出风头，还没等结束，就咋咋呼呼地喊来服务员买单，还要借此机会大肆炫耀自己的“能耐”。东道主上前阻止，他还跟人撕扯，弄得人家很是难堪。这种举动不但会招来东道主的责怪，别的客人也会嗤之以鼻。 TZway5hyEJTZnE4qu57ml++bWRSJXRkoNTOZed7DvY6J33GIuFU3nCqyIYYt2uzy