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苹果 温带水果之王

苹果营养丰富,吃起来又脆又甜,号称“温带水果之王”。

水果医生

一日一苹果,医生远离我—苹果中含有果胶、酚酸、黄酮类物质、维生素以及丰富的矿物质,这些营养物质很容易被我们的身体吸收,常吃苹果可以抗病毒、抗氧化、提高免疫力,还能美容减肥。苹果还真是名副其实的“水果医生”呢。

苹果的颜色

常见的苹果一般有三种颜色:红色、黄色、青绿色。苹果的颜色是由不同的色素决定的,主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素等。苹果没有成熟时,果皮里有很多叶绿素,所以呈现绿色。然而,随着阳光的照射,叶绿素被一种叫叶绿素酶的物质分解,果皮中的胡萝卜素和花青素就成了主力,它们是红色、橙红色的,于是苹果的“小脸蛋”就变成红色或者黄色了。不过,青苹果果皮中的叶绿素特别多,无论太阳怎么晒都晒不红。 NSG2F2iDZ7YLT61jD09tcBkQw1EzYeNEaWAscWtw6OKJrUAHHZJYhDxMS5uO2kQA

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