马齿苋
顽强的野菜

马齿苋的由来

马齿苋植株长得很矮，才 30 厘米左右，而且像藤蔓一样贴着地面生长，所以存在感并不强。它的根茎是深红色的，长出来的叶子是深绿色的，叶片厚厚的，又小又圆，很像马的牙齿，所以人们就将它命名为马齿苋。马齿苋的口感有点儿像苋菜，嫩脆爽滑，略微有点儿酸。

马齿苋为一年生草本植物，它是一种野菜，生长在田间，因生命力顽强，所以极易成活。

马齿苋的特点

到了夏季，马齿苋就会开花，它的花瓣是黄色的。一般开过花的马齿苋都比较老，不适合食用。马齿苋十分喜欢高温的生长环境，耐干旱能力很强，而且像向日葵一样喜欢追着太阳生长，因此又有人叫它向阳草。马齿苋有着极强的适应能力，所以在我国，不论是在南方还是在北方，都能见到马齿苋的身影。