下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
粪便，是动物的大肠排遗物。粪便的四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱水的消化液残余、从肠道脱落的细胞和死掉的细菌，还有维生素K、维生素B等。具体测定方法详见表2-1。
表2-1 畜禽粪便中各种成分测定方法
不同畜种粪便的产生量（饲养周期）：生猪137.6kg/头；奶牛7475.6kg/头；肉牛5510.7kg/头；蛋鸡39.6kg/只；肉鸡7.6kg/只。（数据来源：《第二次全国污染源普查畜禽养殖业产排污系数手册》）
由肾脏生成，经输尿管、膀胱排出的含有大量代谢终产物的液体。其成分：水占96%～97%，其他为尿素、尿酸、肌酐、氨等非蛋白氮化合物、硫酸盐等。具体测定方法详见表2-2。
表2-2 畜禽尿液中氨氮、总氮、总磷、COD的测定方法
不同畜种尿液的产生量（饲养周期）：生猪397.9kg/头；奶牛3857.5kg/头；肉牛1719.3kg/头。（数据来源：《第二次全国污染源普查畜禽养殖业产排污系数手册》）
指粪便中氮素的总量。主要执行农业行业标准《有机肥料》（NY525—2012）中规定的全氮测定法。生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡每个饲养周期产出粪便中总氮分别为1.4kg/头、29.9kg/头、17.8kg/头、0.5kg/只、0.1kg/只。（数据来源：《第二次全国污染源普查畜禽养殖业产排污系数手册》）
指粪便全磷量即磷的总贮量。主要执行农业行业标准《有机肥料》（NY525—2012）中规定的全磷测定法。生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡每个饲养周期产出粪便中总氮分别为0.7kg/头、10.6kg/头、4.8kg/头、0.8kg/只、0.02kg/只。（数据来源：第二次全国污染源普查畜禽养殖业产排污系数手册）
指粪便腐烂后变成的物质，内含植物所需的养料。检测方法为农业行业标准《有机肥料》（NY525—2012）中规定的有机质测定法。猪、牛、鸡粪中有机质含量分别为15%、14.5%和25.5%。
-N）
指尿液中以游离氨（NH
3
）和铵离子（
）形式存在的氮。检测方法为环境行业标准《水质 氨氮的测定 蒸馏–中和滴定法》（HJ 537—2009）中规定的方法。
指尿液中各种形态无机和有机氮的总量。检测方法为环境行业标准《水质总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》（HJ 636—2012）中规定的方法。
指尿样经消解后将各种形态的磷转变成正磷酸盐后测定的结果。检测方法为《水质 总磷的测定 钼酸铵分光光度法》（GB 11893—89）中规定的方法。
指尿液中有机物和还原性物质被化学氧化剂氧化所消耗的氧化剂量。检测方法为环境行业标准《水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法》（HJ 828—2017）或《水质 化学需氧量的测定 快速消解分光光度法》（HJ/T399—2007）中规定的方法。
污水中污染物主要有氨氮（
）、全氮（TN）、全磷（TP）、COD（化学需氧量），其检测方法与尿液中的检测方法相同。除这四项检测外，还需检测污水的pH值。
pH值：指氢离子浓度指数的数值，表示溶液酸性或碱性程度的数值。执行标准为国家标准《水质 pH值的测定 玻璃电极法》（GB 6920—86）中规定的方法。