下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
汉堡里的肉饼为什么这么扁呢？
有一个这样的传说：生活在亚洲的鞑靼人向欧洲西迁，放眼望去，这一路上什么吃的都没有，连烧火的木柴都不充足。
于是，有人想到了一个方法！
在颠簸的路程中，骑手们会反复坐在生肉上，肉越压越扁、越压越碎，还越压越筋道，同时因马鞍和马背之间的摩擦力，羊皮袋内的温度也会微微升高。
拿出肉饼再撒满香料，这就是一种粗犷的低温料理！
随着鞑靼人一路迁徙，所到之处的人们尝到这种肉饼后都大呼好吃。之后，在今天德国汉堡地区的人们把这种碎肉饼煎烤一下，并用自己家乡的名字“汉堡”命名了这种肉饼。
1850年，德国人第一次把汉堡肉饼带去了大西洋彼岸的美国。又过了几十年，美国人突然觉得为什么不把这种肉饼夹在面包里，做个创新的三明治呢？于是，汉堡包诞生了！
你有没有过这样的疑惑，明明一个汉堡包中有肉、有菜、有主食，营养均衡。但是，为什么汉堡包却是妈妈口中的“垃圾食品”呢？
其实，汉堡包确实不太健康。
首先，汉堡包里的面包是精制碳水化合物，属于高GI
食物，吃多了还容易导致肥胖和高血糖。
其次，汉堡包里虽然有蔬菜，但是通常只是几片生菜叶和西红柿片，这些远远达不到我们每餐需要摄入的蔬菜量。
最后，调制后的汉堡包一般还会搭配沙拉酱、芝士片等高热量的食材。
这样算下来，汉堡真的是可以被称为影响人体健康的“垃圾食品”了。