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各种饮料里又萌又好吃的西米，到底是什么米？
西米其实来自一种长在太平洋岛屿的西米棕榈树。
这种树从一棵小树苗到“长大成树”需要15年。
成树之后的西米棕榈长出了一根粗粗的花穗，里面满满的都是淀粉，这一大堆淀粉是用来养娃的。
花穗开始结果，果子就开始吸收这一大堆淀粉作为营养。一直到吸光淀粉后，果子也就成熟了。
然后西米棕榈树也就“挂”了。但是，西米棕榈果既不好吃，又没啥靠谱的利用价值，干啥啥不行，啃老
第一名！
为了让可怜的西米棕榈树不再遇到这样的惨剧，人们在它的果子还没长大的时候，就把这根充满淀粉的花穗砍下来。
人们取出里面的木髓磨成粉，多次洗涤后就成了西米粉，再把它做成球状，这就是西米。
但是我们吃到的西米，里面的淀粉很有可能不是来自太平洋岛屿的西米棕榈树，而是木薯。
木薯粉成本相对更低，糊化后显得透明，卖相更好。
西米是一种具有一定的滋补功效的食材。它可以提高脾胃的消化功能，脾胃虚弱的人群、消化不良的人群都适合食用。
西米含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后也可以直接转变成人体所需要的一种氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，可以提高人体的免疫力。
西米还有美容养颜的作用。西米中含有蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，这些物质被人体吸收以后，可以加快皮肤代谢，提高皮肤的润泽度。对爱漂亮的朋友们来说，适当吃一些西米对改善皮肤状态有一定的帮助。