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【基原】
本品为禾本科植物稻 Oryza sativa L.的颖果经加工而脱下的种皮。
【别名】
春杵头细糠，谷白皮，细糠，米秕，米糠，米皮糠。
【性味归经及毒性】
《中药大辞典》：甘，平。归胃、大肠经。
《中华本草》：味甘、辛，性温。
【功效】
《中药大辞典》：开胃，下气，消积。
【主治】
《中药大辞典》：主治噎膈，反胃，脚气。
【用量】
《中药大辞典》：9～30g。
【应用方法】
《中华本草》：内服煎汤，或入丸、散。
【古籍论述】
《本经逢原》：舂杵头糠能治噎膈，取其运动之性，以消磨胃之陈积也，然惟暴噎为宜。
《本草易读》：杵头细糠，气膈噎塞，刮取含之，亦可煎呷之，亦可蜜丸含咽。咽中如有物，吞吐不利，杵头糠、台参、莲肉煎服。
【现代药理研究】
现代研究表明杵头糠主要含蛋白质、膳食纤维、米糠油等成分，对肿瘤有抑制作用，从稻梗壳或糠麸中提取的抗癌物质对抑制小鼠艾氏腹水癌及肉瘤S180有效，多糖类成分与环磷酰胺（CTX）合用，能增强CTX的作用，减轻毒副作用。米糠黄酮类成分能诱导人肺癌A549细胞的凋亡。米糠粗多糖（RBP）和米糠多糖纯化组分（RBP2a）可通过增强机体的免疫功能而间接抑制肿瘤细胞。γ-谷维醇可以使小鼠血清和肝脏MDA明显下降、脾指数明显升高。
此外杵头糠还有抗炎、抗氧化、降血糖、降胆固醇等作用。
【临床应用】
杵头糠在临床上可用来辅助治疗食管癌，早在《名医别录》中就有记载，指其“主猝噎”。其味甘，性平，偏于补气，具有益气健脾、养血安神、补肾健脑的功效。现代医家多应用于食管癌进食哽噎不顺的治疗。
启膈散是治疗食管癌的常用方剂，方中含有杵头糠，在临床中应用广泛。
裴正学教授应用大承气汤合三黄泻心汤、启膈散加味治疗食管癌吞咽困难、胃脘胀满等症状，取得一定疗效。常用药物有：大黄、黄连、黄芪、枳实、厚朴、芒硝、茯苓、郁金、丹参、牡丹皮、木香、浙贝母、砂仁、杵头糠、荷叶。通过加减三黄泻心汤、丹参饮等可以治愈食管癌。
陈玉锟等应用启膈散加减治疗痰气交阻型食管癌4例。症状为咽下哽噎、食入即吐，或朝食暮吐、胃脘胀痛等。药物组成：丹参、沙参、茯苓、郁金各15g，砂仁、川贝母各9g，杵头糠5g。临床取得满意疗效。
张鹤等采用启膈散联合放疗治疗食管癌，缓解率为38.18%，明显高于单纯放疗，可显著提高临床疗效。
杨国武等运用启膈散加减联合化疗治疗中晚期食管癌患者，临床疗效优于单纯化疗。
陈高阳等也发现启膈散联合放化疗可以减轻不良反应，较单独应用放化疗效果好。