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【基原】
本品为姜科植物白豆蔻 Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻 Amomun compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。
按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼豆蔻”。原豆蔻主产于泰国、柬埔寨；印尼豆蔻主产于印度尼西亚爪哇岛，中国云南、广东、广西亦有栽培。
【别名】
多骨，壳蔻，白蔻，圆豆蔻，扣米，豆蔻，紫蔻，十开蔻，原豆蔻。
【性味归经及毒性】
《中药大辞典》：辛、温。归肺、脾、胃经。
【功效】
《中药大辞典》：化湿行气，温中止呕，开胃消食。
《中医大辞典》：暖胃，消滞，解酒。
【主治】
《中药大辞典》：主治湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。
《中医大辞典》：治胸闷腹胀，脘腹冷痛，宿食不消，噫气，呃逆，呕吐，反胃。
【用量】
《中华本草》：内服煎汤3～6g。
《中医大辞典》：煎服1.5～6g。
【应用方法】
《中药大辞典》：内服煎汤，后下；或入丸、散。
【警戒与禁忌】
《中药大辞典》：阴虚血燥者禁服。
《本草经疏》：凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。
《本草汇言》：凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不因于瘴邪，而因于阴阳两虚者；目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。
《本草备要》：肺胃火盛及气虚者禁用。
《药性集要》：津枯忌。
【古籍论述】
《本草纲目》：仁，治噎膈，除疟疾寒热，解酒毒。
《本草通玄》：散肺中滞气，祛胃中停积，退目中云翳，通噎膈，除疟疾，解酒毒，止吐逆。
《本草易读》：治噎膈而除寒疟，疗反胃而收脱气。退白睛之翳膜，除红筋于目眦。
《本草正》：治噎膈，除疟疾，解酒毒，祛秽恶，能退翳膜，亦消痰气。
《要药分剂》：治噎膈。除疟疾寒热。解酒毒。
《玉楸药解》：降肺胃之冲逆，善止呕吐，开胸膈之郁满，能下饮食，噎膈可效，痎疟亦良，去睛上翳障，消腹中胀疼。
《中国药物学大纲》：治噎膈。除疟疾寒热。解酒毒。
《医学摘粹》：噎膈可效，痎疟亦良。
《景岳全书》：散胸中冷滞，温胃口止疼，除呕逆翻胃，消宿食膨胀，治噎膈，除疟疾，解酒毒，祛秽恶，能退翳膜，亦消痰气。
《罗氏会约医镜》：治翻胃、宿食，膨胀、噎膈，胃寒气滞。祛疟疾，去白睛翳膜，解酒毒，胃口冷痛。
【现代药理研究】
现代研究表明，白豆蔻主要含挥发油成分。本品能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，抑制肠内异常发酵，祛除胃肠积气，故有良好的芳香健胃作用，并能止呕。尚有研究表明白豆蔻还有保护肾脏、抑菌抗炎、改善哮喘等作用。白豆蔻精油对亚硝酸钠具有一定的清除作用，且能起到等同或优于维生素C和BHT抗氧化剂清除亚硝酸钠的效果。此外还有研究表明桉油精对补骨脂素的体外抗肿瘤活性具有协同作用。
【毒理】
本品挥发油中所含的α-萜品醇具有一定毒性，如α-萜品醇在幼虫体内积累可显著影响幼虫体内超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性，降低虫体内自由基的清除能力，从而对其产生毒害作用。α-萜品醇对黄粉虫有较高的生物活性，能有效干扰其体内酶系统，扰乱其正常生理代谢，表现出较高的毒杀效果。
【临床应用】
白豆蔻具有化湿行气、温中止呕、开胃消食的功效，常用于痰湿为重或痰浊结聚的食管癌治疗。
含白豆蔻的中药复方在食管癌的临床治疗中有所应用。张鹳一认为食管癌在发生发展过程中常出现虚实相间、错综复杂的病理变化，据此自制通润利膈汤［白豆蔻10g，太子参30g，灵芝30g（先煎），茯苓20g，当归30g，川贝母15g，厚朴12g，枳实12g，藿香10g，代赭石30g（先煎），旋覆花30g（布包），蜈蚣2条］治疗食管癌。全方立法中正，药性平和，补消结合，通润兼施，屡获显效。