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“村长都夸它们能干呢，今年其他村儿的农田可都是照样遭殃了的，小林村，竹林村，这些四周的村子都受了不少的袭击，田土都给拱翻了，就咱们村儿里没事儿，都是咱们花花，豆豆，米米的功劳呢……”
洛珊珊说起这事儿的时候都是眉飞色舞的，脸上写满了骄傲，就像是自家的孩子考试得了满分似的。
三个小家伙也听懂了，一个个儿的冲着洛珊珊嗷嗷叫唤着，仿佛是在说着，只要那些野猪敢进村子，它们就把它们撕成碎片……
洛珊珊摸摸这个，拍拍那个，一副慈母的样子。
虽然陈澈跟她们还没有孩子，但是这些小家伙却给了洛珊珊一种当母新快乐，所以，她非常享受……
等邱钥儿休息了一会儿之后，陈澈便喊上她出门了。
今天是要去山上查看那些野葡萄的时候，也没有叫上其他人，就只用邱钥儿跟着就行了。
不过走的时候，洛珊珊也带着她的一群小跟班上来了。
三只老虎自不用说，狗子，猞猁，金钱豹居然也都一起来了。
这都是它们自动过来的，洛珊珊都没有招呼它们。
显然，这些家伙对于山林里是很期待的，它们更喜欢往山里转。
朝山上走的小道都被村民们修整得很好走了，毕竟村民们天天都得上山来摘桑叶的，道路修整好了之后，再加上他们天天走，道路就非常的好走了，两边的杂草，小树，都被清理掉了，甚至可以过独轮车的样子。
半道上，陈澈碰上了一群村民正在往山上的蚕房搬运着陈澈家的酒缸，见到陈澈的时候，大家都出声招呼，很是客气。
“大家辛苦了，搬完了去我家里吃茶，我叫三嫂子煮了茶水，老卢，帮我招呼大家啊。”陈澈也热情的回应着他们，现在他跟村民们处得都跟一家人似的了，人家敬着他，他自然也要敬着点。
陈家掌柜老卢高声回应着：“放心吧东家，不会亏着大家的……”
陈澈顺路过去看了看，蚕房里面已经搬过来了许多的酒缸了，不过想装满还不够，估计得再多两倍的缸才行。
跟老卢打了声招呼，陈澈又带着两女跟一群小家伙往山上走。
此去葡萄园可是蛮远的，四里山路，到时候的运输就是一个比较大的问题。
好在现在陈家村儿的人手充足，眼前第三季节的蚕还没有开始养，这期间陈澈可以请他们帮忙摘葡萄，不过酿造葡萄酒的工序，陈澈却是比较保守的，这门手艺可不能随便给别人知道……
半个多小时之后，陈澈三人来到了葡萄园这边，在一个高处朝着葡萄园看去，只见葡萄园里藤蔓纵横交错，里面结满了紫色的葡萄，它们都不大，只有小指头般的大小，因为太过酸涩，连小鸟都不怎么关顾。
而也因为太过密集的葡萄腾，让其他的杂草也都不怎么生长，看起来尽是葡萄，长得比陈澈预计的样子还要好上不少呢。
“相公，这些葡萄太酸了，咱们要用它们酿酒吗？这能成吗？不会酿成酸酒吧？”洛珊珊摘了一颗葡萄丢进嘴里尝了尝，随即酸出了痛苦表情包：“可真酸呐。”
原本还想偿偿的邱钥儿顿时收回了准备摘葡萄的小手。
她最不喜欢酸的东西了，看着洛珊珊的表情，邱钥儿嘴里的口水都直流了。
“放心吧，相公我自有分寸的。”
葡萄酒还怕酸吗？只要调整好酸甜度，便可以做出好的葡萄酒来。
陈澈酿造过许多的果酒，比如琵琶酒，青梅酒，葡萄酒更是其中一道最大众化的酿酒技术，别说是陈澈这个穿越者了，就算是最普通的人在家也可以酿造的一种果酒。
陈澈进到了果园里面，一一检查起了这些葡萄来。
几乎每一颗葡萄上面都会有着一些白霜，陈澈轻轻的刮了刮这些白霜，满意的点了点头。
这些白霜就是天然的酵母了，葡萄酒的发酵就靠它们自己，而添加白糖或者是冰糖，除了是让它们的口感变得更好之外，更重要的还是增加葡萄酒的度数。
“基本上已经都很OK了，走，回去通知大家，准备开摘……”
陈澈返回村子里，找到了童大雷：“大雷，葡萄可以开摘了，你找些人上工，帮我把葡萄全部都摘回来，记得带上工具啊……”
摘葡萄的事儿陈澈早就跟童大雷他们商量好了的，童大雷也确定了人选。
现在，只不过是去通知一声而已。
“好的先生，我这就去……”童大雷风风火火的通知去了，不多时，二十余名汉子，还有三十余名女工都被叫了过来，加起来五十多人。
他们都背着背篓，或者是挑着竹筐，跟随着童大雷的一声令下，都浩浩荡荡的跟着一起进村儿了。
村民们对此也是见怪不怪的了，山里的那一片野葡萄从来没有人去摘的，陈澈请人去摘回来做什么，谁也管不着。
在童大雷，陈小兵的带领下，村民们都进了山摘葡萄去了，摘之前，陈澈也过去了，告诉他们一些要领。
比如，尽量不要破坏掉葡萄身上的那些白霜，这些天然酵母在发酵的时候可是会起到很大作用的。
看着已经钻进了林子里，摘一串串葡萄摘下来放进兜里的村民们，陈澈又赶紧风风火火的跑回了蚕房做起了酿酒的准备。
三嫂子跟刘小小，洛珊珊她们已经几个带着棉布，高度白酒，到蚕房里将那些酒缸里面给清洗，消毒了。
五十口一百斤的大缸，一百口五十斤的小缸，说起来是蛮多的，但是她们人也多，还是能够忙活得过来的。
很快，第一批葡萄就被童大雷他们挑了回来，陈澈赶紧招呼一声，洛珊珊，邱钥儿她们便涌了上来帮忙。
山泉在蚕房的旁边流过，借着这些干净的山泉，陈澈早早的就叫人打造了三个池子，现在将竹兜里的那些葡萄在泉水里透一透，清掉上面的杂物之后，便可以迅速的将其从枝条上抓扯下来。
这个动作就不用担心会让葡萄破皮了，甚至还就需要将其破皮。
西方人酿酒的时候，还会将摘回来的葡萄放进一个大池子里，然后挑一群未出阁的少女，赤着脚进去踩。
其作用，一是为了将葡萄给踩破，二是为了让脚上的真菌起到酵母的作用。
虽然这种踩葡萄的方法在西方国家被经常使用，但是陈澈还是有些不能接受，除非，踩葡萄的都是邱钥儿这种美少女，而且要脚形好看的……
酿造葡萄酒里最重要的一环，便是撒上糖霜，就是白糖，只不过这个时代的白糖很贵，同时也没那么细，颜色也不是白的。
总体来讲，就像是一颗颗小号的黄色冰糖似的。
早在一个月以前，陈澈便叫老卢开始收购这种糖霜了，这玩意儿向来很贵，在石牛镇卖得更贵，基本上是猪肉的两倍，要三十文左右一斤，而酿葡萄酒的话，一百斤葡萄就需要有三十斤的糖，这个比例不能少了，否则酿出来的葡萄酒口感很差。
也就是说，一坛子葡萄酒的成本，仅糖霜就得花一两银子左右，再加上酒坛子的钱，摘葡萄的人工费，一坛子酒成本就得至少一千一百文左右。
不过一百斤的酒坛，基本上可以酿造出九十多斤的葡萄酒，废渣率很低的，而市面上的葡萄酒，最便宜的一斤也得五六十文，成色上等的西域葡萄酒，一斤甚至得数两银子！
不管怎么样，陈澈算过，就算是按最差的次等葡萄酒，一坛子也得值个五两银子，净赚至少三四两。
如果成色好的话，这个价格就得翻倍了，到时候，就赚大发了。
不过糖的投入也是极大的，一斤糖在石牛镇得三十文，老卢是在省城直接进货的，低两文，二十八文一斤，一百斤就是二两八钱银子，陈澈要了两千斤，花了将近六十两。
现在那些搬缸的村民搬完了缸之后，就被老卢指挥着开始搬糖了……
村民们挺喜欢干这个的，因为糖霜这种东西，布袋子总是不可能完全将它们锁住的，漏个小口子的话，他们就有口福了，一人吃一把糖，甜滋滋的……
洗干净的葡萄沥干水份之后，就开始倒进缸里了。
一层葡萄一层糖霜，不多时，一个百斤的酒坛子便快满了……自然也不能真的将它装得满满当当的，毕竟还要给发酵留一部份空间啊。
大约装了一个九分满之后，陈澈便让邱钥儿洗干净了脚，挽起了裤腿。
“干嘛啊相公？你该不会是想在这里……”邱钥儿脸红了。
她想到了自家相公的癖好。
她虽然并不反感，但是这里可是有着这么多人的啊。
除了三嫂子之外，还有好几个村里的妇人在此帮忙，否则根本忙不过来。
邱钥儿还是一个未经人事的少女呢，别说是她了，就算是洛珊珊她们几个，在这么多人的面前，也不太敢那般的放肆。