序言

在日常生活中，我们经常会看到这样的现象：有的人三天两头小病不断，去医院是家常便饭，而有的人一年到头也没生过病，偶尔有点小病症，也很快就好了；同坐一间办公室，流感一来，有的人马上就会被传染，而有的人却安然无恙；在寒冷的冬季，有的人吃牛羊肉觉得暖肾暖胃、精神倍增，有的人吃了却出现口舌生疮、大便秘结、烦躁失眠等诸多不适；在盛夏，有的人喝完冷饮会觉得非常舒服，有的人喝完却会拉肚子……

其实，以上现象都是因为人们身体免疫力不同所造成的差异：免疫力高，抗病能力较强，不容易受外界影响而生病；免疫力低下，抗病能力较差，一有风吹草动就生病，一个不小心就成了“药罐子”。影响我们免疫力的因素有很多，如遗传、环境、饮食、营养、教育、运动、卫生保健、生活方式等。而这其中，饮食和营养是影响免疫力最重要的因素。

从事营养师多年，大大小小的健康讲座也经历过不少，现在很多人其实都意识到了营养的重要性。但还是有相当一部分人是营养不良的，这里的“营养不良”并不是说吃得少，相反，现代的很多人是吃得太多、太精，出现选择性的营养不均衡。营养不均衡必然导致身体免疫力下降，当疾病来袭时，我们的身体完全扛不住，直接就溃败了。

我们的免疫力是身体抵抗病毒的第一道防线，是人体强大的自愈力，是身体识别和排除“异己”、保持健康的能力，它能让我们远离各种疾病困扰，还能防止衰老。想要不生病、恢复快、抗衰老，免疫力说了算。因此，本书第一章详细介绍了免疫力和免疫系统、影响免疫力的因素、免疫力低下的危害以及提升免疫力的途径和方案，让你正确认识免疫力，从而提升免疫力。

食物是免疫系统与各种病原体展开持久战所需的动力源泉。日常最好进食种类齐全、数量充足和比例适当的混合食物，并且多摄入可提升免疫力的食物，以此为免疫系统提供充足的动力。本书第二章列举了35种提升免疫力的超级食物及相应食谱，让你在吃喝中有效提升免疫力。第三章列举了30天的营养食单，你可以从中选择自己喜欢的食谱，坚持30天及以上，养成良好的饮食习惯，为全家人带来美味与健康。

人的免疫力除了受先天因素和饮食的影响，生活起居习惯也是影响免疫力重要的后天因素之一。本来先天免疫力很好的人，长期在恶劣的环境下生存，免疫力也一定会发生改变；有的免疫力较差的人，生活在适宜的环境中，并经过多方面的调理，免疫力也会得到很大的提升。因此，第四章教你饮食有节、起居有常、适度运动，有效地提升免疫力，调理身体，提高抗病能力。

第五章针对免疫系统出问题造成的不适病症，提出相应的饮食注意事项、食疗方、生活保健和穴位疗法，助力你重新拥有健康体魄。

在这里需要提醒大家注意，按摩、艾灸等方法要遵循医嘱，在专业医师指导下进行。文中涉及的运动训练强度及次数仅为参考，实际运动计划需要根据患者具体伤病及体能情况，由专业人员评定后再制定。希望所有人都能拥有超强免疫力，收获健康好身体。