第3章
客房组织管理

管理工作是通过设置组织机构和落实岗位职责来完成的，组织机构的设置和客房定员将直接决定客房管理的效率和酒店的经济效益。客房管理人员要掌握科学的定员方法，实现组织机构的精简化、高效化和客房定员的科学化、合理化。

除了客房组织机构的设置和客房定员问题以外，本章还将介绍客房管家系统，并对客房管家、楼层主管、楼层领班等管理岗位的岗位职责、素质要求以及如何实现有效的管理等问题加以分析和论述。

通过本章学习，读者应该能够：

● 了解客房部组织机构的设置及各岗位的职责。

● 了解客房管家系统。

● 掌握客房定员的方法。

● 掌握客房经理、楼层主管与楼层领班的管理要诀。

● 掌握酒店试运行期间客房管理的要领。

关键词：客房组织架构；客房定员；客房经理；楼层主管；楼层领班

Keywords： Organization Chart， Staffing， Housekeeper， FL Supervisor， FL Captain

经理的困惑
——客房部配备多少员工才算合理？

我是新上任的客房部经理，在工作中，下面的主管和服务员总说人手不够，而人力资源部又说我们已经超编了，客房部到底应配备多少员工才算合适啊？