地中海饮食包括的食物种类多样。有学者总结了地中海饮食，发现其中标志性特点如下（表1-1）。
表1-1 地中海饮食的标志性特点
地中海饮食呈金字塔形，塔底是蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油，再往上是鱼、海鲜、禽类、蛋和乳制品，最上面需要限制的是甜食和红肉。 QfrnuXBQ+H5VWqIZIt80qEVEF8T8g7FC3Vcnne+QMrKeuGgKq8a3AcBZqMD+44cI
