一、地中海饮食的地位

《美国新闻与世界报道》（ U. S . News & World Report ）是一本在世界范围内具有专业影响力的杂志，它每年推出的“世界大学排名”与“美国医院排名”广受关注。为了给世界上不同的饮食进行排名，它每年邀请全美各个大学及研究机构的几十名营养学、糖尿病、心脏病、减重、人类行为等领域的专家，对40多种在全世界流行的饮食方式从营养、安全、短期减重效果、长期减重效果、预防各种慢性疾病、是否易于实践等方面进行评分，遴选出最佳饮食榜单以及8个单项榜单。

饮食榜单的评价标准，主要包括4个方面：①营养充足、安全可靠；②帮助人们预防肥胖；③对预防各种慢性疾病有好处；④比较亲民，不能因为烹饪太麻烦、价格太贵而吃不到。

2019年1月，该杂志一如既往地公布了最佳饮食排名。在所有接受评价的41种饮食方式中，地中海饮食首次独登榜首。2018年，地中海饮食与得舒饮食（DASH，预防高血压饮食方法）并列第一。第3名和第4名分别是弹性素食饮食（The Flexitarian Diet）和体重守护者饮食（Weight Watcher Diet），而健脑饮食（MIND Diet）、治疗型生活方式改变饮食（TLC Diet）和低能量容积饮食（Volumetrics Diet）并列第5。其他流行的饮食，包括原始饮食（Primitive Diet）和生酮饮食（Keto Diet），则分别为第33名和第38名。

在2019年的评选中，地中海饮食获得了近乎完美的分数，高达4.9分（满分为5分）。无论是营养学家、饮食顾问，还是医生小组，都给予了地中海饮食最高的评价。除此之外，地中海饮食在单项榜单评选中，还获得了“最容易执行的饮食模式”“最健康的饮食模式”“控制糖尿病和促进心脏健康的最佳饮食模式”的头衔。可见，无论是在健康效应还是在实践性方面，地中海饮食都获得了最高评价。

在美国国立生物技术信息中心（NCBI）的数据库PubMed搜索地中海饮食（Mediterranean diet），会搜到7 000余篇研究文献，很难找到另外一种饮食模式能与之媲美。

那么，什么是地中海饮食？这种饮食究竟好在哪里？我们中国人能不能吃地中海饮食呢？ o4ZLAwzfHgf/U5qIVn6gf1yMsPUMhVyjTSFLCvNcZZH5vAZkVUXO09/3KdnLuc/O