下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水七大类。每类营养素中又包括许多种，如脂类包括脂肪和类脂，维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素等。这些营养素在参与人体的新陈代谢中密切联系、相互促进又相互制约，共同参加、推动和调节人体的生命活动。
有研究表明，饮食和癌症有着密切的联系，健康的饮食可以阻止癌症的复发，所以良好的营养对于癌症治疗和恢复都至关重要。
合理搭配饮食会提供能量、保持身体强壮，以应对治疗的副作用。但在癌症治疗期间患者对食物的反应差别很大，放疗、化疗的副作用以及恐惧和焦虑的情绪使她们饮食不佳。为了帮助癌症患者在治疗期间保持良好的食欲，我们可以这样做。
准备患者平时爱吃的食物，温度要适宜，一般来说，煲汤比较好。
营造一个放松且愉快的用餐环境。
让她们尝试一些没有吃过但可能觉得味道不错的食物。
耐心地鼓励她们，少食多餐，多陪伴她们，帮助她们克服恐惧和焦虑，对治疗要有信心。
癌症患者可以多吃富含抗癌成分的食物，如卷心菜、大白菜、甘蓝等；大蒜、洋葱等含有大蒜素，可以起到抗癌作用。适当进食新鲜的水果如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等富含维生素C、维生素B的水果，具有抗癌作用。
化疗前
均衡饮食，每日饮食中应包含谷薯类（米饭、面食），蔬菜水果类（600～800克），肉禽蛋类（瘦肉、鸡肉或鱼肉50～100克，鸡蛋1个），奶及豆制品类（牛奶1袋，豆制品50～100克），以及油脂类（约25克）五大类食物。每日4～5餐，加餐以水果为主。
化疗期间
化疗期间要适当增加蛋白质、糖分的摄入，少食高脂肪、高胆固醇类的食物，特别要保证蛋白质的摄入，多进食一些瘦猪肉、牛肉、鸡肉或鱼肉等，有助于维持白细胞数；忌食油炸类食物，少吃盐渍食品，严禁食用刺激性强的调味品。饮食上要多样化，荤素搭配，注意食物的色、香、味。厌食的患者可适当吃一些山楂、萝卜、金橘等健胃食品以增加食欲。如果化疗反应较重，饮食以流质为主。可食用菜汤、米汤、果汁等。
化疗后
化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、汤类、土豆、各种果酱等。