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地点：公园
天气：晴空万里 20℃
自上次去过火星研究基地，小凯明白了要想成为一名合格的火星训练营成员，必须要了解地球上的自然生态。
小凯已经养成了早睡早起的好习惯，星期天的早晨6∶30 他就起床了，吃完妈妈做的早餐就和胖球一起来到家门口的公园晨练。
走进公园放眼望去，一片黄灿灿，那是盛开的小雏菊；一片红彤彤，那是绽放的芍药花；还有一丛五颜六色、争奇斗艳，那是月季花，真是姹紫嫣红，美不胜收。
“好美啊！”小凯不由得赞叹。
胖球昨晚忘了自动充电，电量不足导致他的精神有些萎靡，他接着小凯的话说：“可不嘛！就连我这个机器人也觉得好看呢。”
“胖球，为什么花儿有不同的颜色呢？”小凯望着胖球问道。
“你稍等，我来查一查”，说完胖球就嘟嘟两声开始了搜索，没多久胖球就搜寻到了答案。
“花的颜色主要由花瓣中的色素决定，花的色素主要有花青素和类胡萝卜素。类胡萝卜素使花瓣呈现黄色或橙色；花青素则使花瓣呈现出红色、蓝色或紫色；如果花瓣细胞里不含任何色素，花就是白色的。”
“哦，原来是这样。”小凯若有所思地点了点头。
胖球继续说着：“其中，造就花儿色泽最主要的色素，叫作花青素，属于类黄酮化合物，它分布在细胞的液泡内，控制花的粉红色、红色、紫色及蓝色等颜色变化。”
“花青素很调皮，在不同的环境下，会形成不同的颜色。在酸性状态下，它呈现红色，酸性愈强，颜色愈红，比如一串红等；在碱性状态下，它就呈现蓝色。”
“酸性？碱性？”小凯不解地问。
胖球电量已经不足，他吃力地望了望小凯，没有说话。
“唉”，小凯叹了口气，抬起手臂对着戴在手腕上的多功能数字化手表呼叫了火星训练营的高博士。
“高博士，您好，请问什么是酸性和碱性？”高博士的实时信息通过智能手表中发出的光束构成了影像，在一米以外呈现了出来，就像高博士站在身边一样。
“酸碱性，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。通常情况下（25℃），当pH<7 的时候，溶液呈酸性；当pH>7 的时候，溶液呈碱性；当pH=7 的时候，溶液为中性。”
“小凯，花朵颜色的深浅与花瓣中色素的含量有关。此外，有的花颜色多变，是因为在一天的早、中、晚间花瓣细胞液酸碱程度不一样而引起的，以后在火星的时候我们也可以利用花的颜色来判断所在环境的酸碱度呢。”
“我终于明白了，谢谢您！”小凯开心地对着高博士说。
花青素：存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的酸碱度条件下，使花瓣呈现出五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
实验准备：一杯纯净水、一朵红色的月季花、一副橡胶手套、pH试纸、小滴管。
实验内容：用小滴管在水杯中吸取少许纯净水滴在pH试纸上，观察试纸的颜色；双手戴上橡胶手套，摘取一片月季花的花瓣，用手轻轻搓揉直到有少许汁液渗出，将pH试纸放在汁液上，观察试纸的颜色。
观察报告：