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张爱玲小说中的茶事描写及相关解读

◎王玉凤

张爱玲文采绝佳，但她更爱茶，她经常以茶入文，在她作品的字里行间，也经常能感受到那种茶香氤氲。如果能够有一杯香茶、一本张爱玲小说在手，就能令读者回味无穷，感受到张爱玲文学的精彩绝伦。可以说，张爱玲的小说与中国传承数千年的茶文化体系是完美融合的，因此深入解读张爱玲小说中的茶事描写是非常有意义的。

一、张爱玲小说中的茶事描写

张爱玲是民国时期最有才气的女作家之一，她不仅文笔精湛，也精通绘画、弹琴与设计，而在生活体验上，张爱玲也相当丰富，她与茶之间是有不解之缘的。张爱玲喜爱喝茶，更爱写茶，她的文学作品中常常以茶入文，以茶来比喻生活、人生。甚至读者通过品读她的小说，也能学习了解茶叶的种类，包括不同种类茶叶的形、色与味，张爱玲赋予了茶与众不同的文学色彩。所以张爱玲是美人如茶、文字生香的，藏在张爱玲小说中的文学情感故事充满内涵，令人念念不忘、流连忘返。

张爱玲出身名门，是晚清政治家李鸿章的后代，所以她的家庭文化氛围浓厚，她也深受中国茶文化等优秀传统文化的熏陶。但是，张爱玲长大后家道中落，父母离异，自己也选择远渡重洋留学。如此坎坷的人生经历令张爱玲性格敏感，形成了极为独特的思想价值体系。张爱玲从小就懂茶爱茶，茶也成了她后来小说作品中比较常用的素材，可以说茶文化理念自始至终贯穿于她的文学作品中，这也实现了基于文学层面的茶文化传承。例如在她的作品《倾城之恋》中就写道：“绿洋铁桶子里是大姑奶奶去年带来的龙井，高罐儿里的是碧螺春。”这一段中所写到的龙井、碧螺春表达了大户人家对于茶的珍爱，也暗示了张爱玲的家庭已经萧条不堪。这一段文学加工非常精彩，同样精彩的是《茉莉香片》中的描述：“我给您沏好一壶茉莉香片，或许是太苦了一点。”在这一段里，茉莉香片并不香甜，而是苦涩，这也是张爱玲借茉莉香片来映射现实生活的苦闷与悲凉。当然，茉莉香片中的一点点香气也代表了作者对于美好生活的向往，这也再次映射出张爱玲爱茶、爱生活。

二、张爱玲小说中的“三杯茶”

都说张爱玲小说作品的茶事描写丰富，对于茶种类的区分也非常细致。此话不假，熟悉张爱玲文学且爱茶的读者都了解张爱玲小说作品中有“三杯茶”，下面具体来谈。

（一）爱情香——六安茶

在张爱玲的爱情小说《半生缘》中，对于茶事的描写就相当深入，这部作品也让读者了解到了六安这个地名以及当地特产——六安茶。六安茶在小说作品中出现于世钧的一段话中：

世钧：“她说是六安人，就是那出茶的地方，你到那去过没有？”

这段话中，世钧提到了六安茶，实际上六安茶俗称“六安瓜片”，即一种当地特产瓜片茶。这种茶叶无梗，外形类似于瓜子，因而得名。作为一种特殊茶叶，它的味道是香醇回甘的，汤色也极为清澈透明，绿嫩且鲜活。六安茶出现于世钧和曼桢的日常对话中，隐喻了二人平淡且清澈的爱情，虽然平淡却鲜活，味道香醇且时不时回甘，令人难忘。

同样，在张爱玲的小说作品《倾城之恋》中，也有对于茶叶的细致描写，她将茶叶比喻为“蟠结错杂、就像没膝的蔓草和蓬蒿”。这一段茶事描写的主要对象同样是六安茶。六安茶的出现道出了主人公的家世，同时也唤醒了主人公的所有回忆，它所展现的是一种异样的感触，将主人公瞬间拉回了故乡的土地。张爱玲对于六安茶是情有独钟的，因为它代表了爱情的甜美，某些恋人可能早已经散落于天涯，人各一方，甚至多年杳无音信，但是哪怕从别人口中听到他的名字，也如同与恋人重逢一般，其中所充满的欢喜与悲伤正像六安茶的苦涩与甜美，尽管爱情早已经面目全非、不堪回首。张爱玲认为，六安茶氤氲蒸腾的水汽，澄澈的翠绿汤色都散发着爱情的味道，展示着爱情的颜色。于张爱玲看来遥远且陌生的六安，令人心驰神往，同时也令人神伤。

实际上，无论是《半生缘》抑或是《倾城之恋》，其中所描述的爱情都令人惊艳，但是《桂花蒸阿小悲秋》却并非如此，其中的茶事描写并非六安茶，而是与六安茶口感、味道相似的雏菊茶。雏菊生长在路边毫不起眼，虽然渺小但具有独特的魅力，只有张爱玲注意并感受得到，并将它写入小说作品中。在这部小说中，丁阿小来自农村，在上海给外国人做帮佣，小说中所描述的多是丁阿小的日常生活琐事。丁阿小虽然出身卑微没有地位，但她却选择了一鸣惊人，没有顺从老家的宗法而是自己选择了丈夫——一个窝囊无能的小裁缝。在小说中，丁阿小偷了一点主人家的茶叶，看自己的男人将茶叶捧在手中爱不释手。可以看出丁阿小是敢于对抗家法宗制的，但从另一方面来讲她却依然受到乡村中“以夫为天”的伦理约束，这是一个非常矛盾的人物。丁阿小传统家庭观念极重，一杯小小的雏菊茶看出了她的渺小，但是也代表了当时社会中底层女性对于生活的无奈与心酸。所以张爱玲正是借这一段苦涩、平凡的爱情来向世人展示自己对于当时社会的理解，通过一杯雏菊茶来映射爱情之甜与苦，思考了女性的人生价值追求。

（二）人生苦——茉莉花茶

在张爱玲小说作品的茶事描写中可以发现，张爱玲也异常喜爱茉莉花茶，正是上文所曾经提到的茉莉香片。在张爱玲众多小说作品中就有一部名为《茉莉香片》，这部短篇小说一开篇就以茶作为引子引出主题：

我给您沏好一壶茉莉香片，或许是太苦了一点。

一般来说，许多人都没有尝试过茉莉香片，并认为茉莉香片清苦无比，但事实上却并非如此。茉莉香片本身拥有茉莉香片，是广大花茶爱好者的心头好，所以茉莉香片在国内颇受欢迎，现今也是如此。民国时期的张爱玲也并不例外，由于家中是书香门第，张爱玲很小就喜爱上了宋代就开始生产的茉莉香片。在张爱玲的思想中，《茉莉香片》中的一壶茶虽苦，但是苦的并非茉莉花茶，而是人生。同理，在张爱玲的其他小说作品中如《桂花蒸阿小悲秋》《留情》都有对茉莉香片的茶事描写。

这里举例《留情》，这部短篇小说中的爱情非常现实，三十六岁的敦凤嫁给五十九岁的米先生只为钱财和更好的晚年生活，这样的爱情就是一场纯粹的交易。在小说中，敦凤手中的茶碗中都是冷茶，就像冰冷的现实与人生，充满了算计与交易，敦凤喝冷茶，其中的苦涩与悲凉只有她自己知道。

《桂花蒸阿小悲秋》却恰好相反，丁阿小为丈夫所沏的是一杯暖茶。爱人就在眼前，听他闲叙家常，温暖的话语配上温暖的雏菊茶，令人心中暖意油然而生。但是张爱玲向来言辞犀利，对于底层百姓爱情现实的抨击也非常犀利，丁阿小向来手脚干净，但是也不得不为爱情去偷。虽然丁阿小手捧暖茶，但是却五味杂陈，有爱情的甜，也有人生的苦。通过一杯雏菊茶，张爱玲就将底层百姓的复杂心绪展露无遗，其中充满了悲苦与无奈。

在《倾城之恋》中，张爱玲大肆倾泻着自己的情绪，小说中一杯残茶成为经典，它所描绘的是人生、爱情的残破景象。看起来盘根错节相当复杂，入眼后却满是荒芜，令人唏嘘。众所知周，《倾城之恋》的结局是完满的，这是张爱玲对自己人生的期许。但事实上生活却留给她一杯冷冷的隔夜茶，令她不得不目送胡兰成的背影渐行渐远。“诗清只为饮茶多”，张爱玲用有情和无情的文字来描写人世间的浮生若梦，而表现这一抽象概念的就是一杯滋味独特的茶。在《倾城之恋》中，张爱玲不动声色将茶韵都写入作品中，其辞藻并不华丽，但透骨三分寒，意味深长，其中写尽了人世间的男欢与女爱。张爱玲就是这作品中的痴人怨女，作为一个女人，张爱玲是渴望温暖港湾的，她甚至不会计较太多，只为心有所属。于是乎，胡兰成就成为那杯热茶，成为张爱玲以为一生情感的依靠。但是，胡兰成并非善类，他是浪子一个，这与张爱玲想要的恰恰相反，胡兰成不是一杯热茶，他不能给张爱玲一生一世的岁月静好，也不能成为她此生注定停靠的港湾，这也是《倾城之恋》这部作品创作的灵感所在。

在张爱玲看来，她的人生正像这杯冰冷的残茶，因为家不曾暖、爱不曾尽，洋溢的才华仅仅是留给他人的喧哗。所以张爱玲做出了自己的选择，那就是那份最极致的孤独。在创作《倾城之恋》后，张爱玲更喜欢独处了，甚至有些自闭，在去美国以后，她闭门谢客，伴随她生活左右的只有文字和茶，还有她对于生活的从容，直到生命的最后一天，张爱玲依然将这份从容留给世人。

（三）安徽情——黄山茶

在张爱玲的一生中，其安徽情结非常浓重，这也是她一份特殊的情结，为何产生这份情结还要追溯到她去美国以后。当时在与挚友初次拜访胡适时，胡适为他们沏了一壶黄山毛峰，而且胡适夫人也是安徽人，这令张爱玲忽然产生了一种极为强烈的时空交错感，恍若隔世。

胡适为他们所泡的黄山毛峰就是非常有名的安徽茶，是中国的十大名茶之一，产于安徽。虽然说张爱玲从未去过安徽，但却因此而产生了一种浓浓的安徽情结。因此纵使张爱玲身处异乡，一杯黄山毛峰便能将其拉回祖国，心生无限感慨。实际上，张爱玲与安徽并非毫无关系，因为她的祖母就是地地道道的安徽合肥人，而且张爱玲家赖以生存收租的田地也在安徽，因此后来才有了张爱玲的安徽情结，创作了《创世纪》《金锁记》等与安徽相关的小说作品。

在张爱玲手中，汤色碧绿的黄山毛峰令她爱不释手，在水汽蒸腾凝结之间，绿叶上下沉浮微妙，这些都勾起了身处异乡的张爱玲的祖国情结。其中也包含了张爱玲的童年回忆以及安徽情结。在读者看来，安徽黄山毛峰的茶香非比寻常，因为它在爱茶人张爱玲的笔下妙笔生花、风情万种，这其中不仅仅有悠悠飘散的爱情香，也有层层积淀的人生味，更有脉脉流淌的安徽情。

张爱玲的茶情结非常丰富，不仅仅是安徽情结，通过情结也能透视张爱玲对于人生的理解。例如在《红玫瑰与白玫瑰》中，张爱玲描述了娇蕊手中变化多端的茶，她是拿茶来调情专哄振保的，不必赶着喝。娇蕊情绪变化多端，令人捉摸不透，但是，娇蕊是心怀鬼胎的，她通过茶来诱惑男人。在小说中，绿茶的出现映衬了娇蕊的小心思，茶叶满满地浮在茶汤表面，而振保双手捧着茶杯，只是喝不进口。他两眼望着绿茶，眼前的女人却在想着其他什么事。娇蕊的媚笑瞬间就能让振保动力全无，因此他踌躇半日，目的只是为了找出与娇蕊同房却不必自责的理由。

可以看出，通过茶事描写来刻画人性是张爱玲所擅长的，同时通过大量的动作、眉目传情也能看出无论是娇蕊抑或是振保都并非简单之辈，二人各怀鬼胎，各自筹划着如何将对方斩于马下。在这一调情博弈过程中，茶被展现得颇具吸引力，而张爱玲对于喝茶细节的敏锐感受也非常出彩。直到最后，娇蕊离开之前将残茶一饮而尽，将嘴里的茶叶又吐到栏杆之外。这表现出了娇蕊一意孤行的心意，将准备狠狠地爱一场的决心展露无遗。

再看《半生缘》，这是张爱玲一部非常经典的小说作品。小说刻画描述的是世钧与曼桢的半生缘，二人的情感也始于一杯茶。但是这杯茶无香无味，且没有茶色，代表了二人平淡的爱情。在小说中，张爱玲运用了旁敲侧击的方法来淡然落笔，例如曼桢在小说中说道：“茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”这种将茶淡然处之的情绪像极了她与世钧的爱情，细腻且有韵律。在小说中，张爱玲更引入了许多饮茶的礼仪，实现了东西文化的融合。例如从收藏茶壶到就壶嘴喝茶、英式下午茶，从玻璃杯冲泡、用盖碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂渍等令人低回不已的细节里，不难找到她对茶的喜爱。而通过曼桢、娇蕊、银娣和丁阿小这些人物，读者也会发现，其实，张爱玲比任何一位作家都更像茶人，更懂茶。

三、结语

本文中就张爱玲小说中的茶事描写，解读了她谈人生的“茶中三味”。在张爱玲看来，一杯香茶在手，就代表了她生活的全部，其中的悲欢离合、恋慕痴想、人生滋味一应俱全。张爱玲虽然才华横溢，但她却完美割断了与家庭的关系，孑然一身，唯有文字与茶相伴。所以张爱玲的人生终究是一杯苦茶，她将这杯苦茶写进了书里，或许懂她的人，可以品出丝丝回甘，懂得她的人生苦与甜。