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“试了很多方法都没什么效果……”
“总是一不小心就吃多了，坚持不了……”“我不想控制饮食……”
“减肥总是失败，我觉得自己太失败了……”
对于坊间流传的减肥方法，大家似乎都有同样的烦恼。
但是，如果你仔细想想，为什么那么多不同的减肥方法总是让人们产生类似的烦恼？你不觉得有点奇怪吗？
其实，答案很简单——这些减肥方法命令我们“忍耐”，却没告诉我们“如何忍耐”。
总是一不小心就吃多了，或者因为压力而暴饮暴食……这些“习惯”在我们的大脑中根深蒂固。
坊间流传的减肥方法只告诉我们如何改变饮食，却没告诉我们如何改变饮食方法、减少对食物的欲望。而且，这些方法都告诉大家“减肥靠的是决心和忍耐”。因此，尽管减肥方法多种多样，但大家的烦恼几乎一致。
对此，本书将提供一些帮助大家掌握正确饮食行为的提示，帮助大家改变吃东西时的“大脑习惯”。
因此，大家完全不需要“忍耐”和“自制力”。
即使是觉得自己意志力薄弱的人，只要从“大脑习惯”开始改变，不“努力”也可以不知不觉地瘦下来。
“吃”这个行为是通过大脑进行调节的。饮食习惯和对食物的欲望都是大脑“学习”的结果。
也就是说，你之所以不由自主地想吃东西，是因为你的大脑变成了一个“无法变瘦的大脑”。那些传统的依靠自制力的减肥方法都存在一个致命的问题——忽略了大脑的参与。
我是美国洛杉矶一家心理健康诊所的院长，曾在美国耶鲁大学等机构从事尖端脑科学研究工作。
人们来诊所都是为了解决心理和大脑方面的问题。在治疗过程中，我发现很多人的问题都和饮食有关。
最典型的就是“压力引起的暴饮暴食”。这个问题对普遍压力过大的现代人来说不容忽视，很有可能引起生活方式病，并不是单纯的心理问题。
在我还是实习医生的时候，前辈曾经告诉我，接待患者时一定要问清两件事——患者的饮食和睡眠。
由大脑调节的饮食和睡眠可以说是一面反映大脑状态的“镜子”。饮食方面出现问题的人（往往体形方面也出现了问题）的大脑可能正处于一种不健康的状态。因此，如果真的想有效减肥，就不能忽视大脑这个根本原因。
我们对食物的欲望缘于对食物的依赖。
因为吃东西是一件很快乐的事，所以产生了依赖。
在我们的大脑中，有一个叫作“快乐中枢”的区域，由腹侧被盖区和伏隔核组成。
我们吃下的食物在体内转化为糖类，并对快乐中枢进行刺激，我们就会感到快乐，想吃更多东西。想抑制这种快乐中枢的失控是很难的。
那些只会让我们努力忍耐的方法忽视了大脑本身的运行机制，毫无道理可言。我们试图用意志的力量来抑制对食物的欲望，但是在支撑这种意志的大脑中，有一个完全相反的运行机制。因此，仅靠自制力就想减肥成功根本是无稽之谈。
那么我们究竟该如何做呢？
通过各种研究结果的积累，我们发现，用某种方法持续对大脑施加作用，最终可以抑制快乐中枢的失控。
“正念疗法”在欧美地区非常流行，目前广泛应用于企业和教育领域。应该有很多人听说过这个方法吧？
本书基于正念疗法，整合了改变饮食行为的各种方法，总结出了一个系统的减肥方法。
如果你曾因尝试传统减肥方法而受挫，为什么不放弃压抑自己对食物的欲望，而是学习这种和欲望“和解”的脑科学减肥法呢？
已经有很多科学依据证明了正念疗法对大脑的影响，正念疗法也已经开始应用于改善饮食行为。
本书适度参考了一些能证明这种减肥方法有效的科学数据，并列出了相关参考文献，供读者参考。
本书的目的是从脑科学角度改变你的大脑，最终让轻松减肥成为可能。而且，由于大脑最终会处于即使不刻意忍耐也不会变胖的状态，所以减肥效果并不是暂时的。与普通的减肥方法不同，它有效地避免了反弹。不仅如此，与其他减肥方法相比，还有更多意想不到的效果（详见后面的内容）。
为了让读者更容易理解，正文采用了故事形式。此外，书中还附带实践项目的日程表，即使从今天开始也能立刻上手。请大家按照自己的实际情况，带着轻松的心情尝试一下吧。
在阅读本书并不断实践的过程中，你的大脑和心灵一定会发生变化。
希望大家都能享受饮食和自身焕然一新的过程。
· 朋美：主人公，网络媒体公司编辑助理，28岁。
· 睦睦：体形较胖的减肥爱好者，42岁。
· 圣子：纤瘦的“御姐”，应该是35~40岁。
· 小卓：理想是成为模特儿，每天锻炼身体，21岁。· 大和：IT企业的中层管理人员，大腹便便，50岁。· 松代：KIBUSU减肥训练营的老板，美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的教授，60多岁。
· 杉田：KIBUSU减肥训练营的主厨，31岁。