海水薏米

一到夏季，南方人就会想念一碗清甜解暑的绿豆汤。祛暑气的绿豆+祛湿气的薏米+几片百合+冰箱保鲜=甜而不腻的清爽。

薏米有渊源

薏苡是一种古老作物，也是中国很早开发利用的禾本科植物之一，在六千年前的河姆渡遗址就发现它的存在，早在夏朝至春秋战国时期，薏苡的采集和种植已受到普遍重视，并成为一种重要的粮食作物。薏米作为一种中药，在《后汉书·马援传》中，东汉大将军马援在交趾作战时屡立战功，就是因其经常食用薏米，轻身省欲，缓解了瘴气对身体健康的损害，这也给薏米增添了历史的色彩。

国内最大的薏米产区在贵州，但唯一一款海水薏米在三亚海棠湾，且品质极佳。三亚薏米种植可追溯至20世纪70年代。1979年，三亚海棠湾田湾村一位董姓农户自外乡带回一袋薏米种子，原本出于猎奇，便只在家中选了几分地试种。来年收获时，竟意外发现果实饱满糯滑，口感远胜本地产大米，遂在自家地里扩种开来，薏米种植也在田湾村流传开来。该区域种植的薏米口感、品质深受当地消费市场喜欢，每年初，薏米甫一收货，就被抢购一空，紧俏程度远超大米，经济效益非常可观。

三亚薏米经180项农药检测后，结果显示无残留，富含脂肪、蛋白质等营养物质，同时还含有硒、钙、钾等微量元素。在熊猫指南针对市售的34款薏米评测中，三亚薏米在生米颜色、熟米颜色、气味纯正性（生）、细腻感（熟）4个方面均排名第一，整体喜好度排名第四。

三亚薏米是唯一的海边薏米，沐浴北纬18°的阳光；是区域优质农产品代表，小产区，优质稀缺；是少有的富硒薏米，含量达到国家富硒稻谷标准；同时还是一款拥有自己的产品标准的薏米。可以说，每一粒都是海南的珍宝。

薏米知多少

都说薏米可以清热、祛湿、抗氧化，但你真的吃对了吗？

薏米富含优质蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素E、B1、B2等营养成分，有健脾、消炎、补肺、利尿、渗湿、排脓和止痛之效。

薏米有生薏米和炒薏米之分，生薏米偏寒凉，而在改善脾虚、湿热方面，炒过的熟薏米要更优秀。制作炒薏米，只需要将生薏米用文火炒至微黄色（不加水也不加油），当米仁微微鼓起时取出，放凉就可以了。

如果觉得制作炒薏米麻烦，选择薏米加工产品也是非常不错的选择。在市场上，薏米类的加工食品又美味又健康，比如薏米杂粮面条、薏米复合饮料、薏米饼干等。同时，喜欢吃甜食的还可以尝试薏米沙琪玛、薏米烤芙等产品。爱美的女士还可以看看薏米的功能性产品，比如薏米精油、薏米面膜、薏米化妆水等，都是不错的选择。

薏米中的科技力量

一粒小小的薏米，却饱含着科技的力量。海棠湾的薏米种植户正在切实感受现代农业对生产带来的变化。

之前当地村民基本凭借传统种植经验来做农事操作，经常要顶着40℃的烈日去地里巡田，劳作强度大，巡田效率低，尤其是需要花大力气才能到达农田中心区域查看薏米的长势和病虫害情况。

2021年8月，由中国绿色食品有限公司和三亚市海棠区农业农村局共建的海棠薏米示范农场在田湾下村正式落地。农场在建设之初就以科技为核心理念，并将这一核心理念贯穿了整个产前、产中和产后。下面我们就来讲述一下科技为田湾下村薏米种植户带来的变化。

“你们不先指导我们种田，在这研究土干啥？”这是项目刚开始时田湾下村村民心中的疑惑。好的水土是生产出优质薏米的基础保障，农艺师在开始农事操作前做的第一件事就是对种植土壤和灌溉水进行采样。MAP委托了国际权威的第三方检测机构对样本土壤和水源进行检测。根据检测结果和品种本身生育期特性，制订了田湾下村专属的薏米种植方案。在保证薏米优质化率的基础上，最大程度减少化肥的施用，为土地的可持续使用做长远考虑。这项工作也获得了很好的成果，使用专属种植方案的地块相较于采用传统种植方法的地块，在薏米生长期间不仅长势好、化肥使用减少了，收获后的产量更是提高了。

2021年10月，在台风“狮子山”和“圆规”的影响下，田湾下村接连出现了强降雨，这对薏米的生长是灾难性的，而精准气象、卫星遥感、物联网技术为防灾保产提供了科技护航。在台风到来前，农艺师通过1×1km的精准气象技术，对强降雨进行预警，和农户一起提前做好灾害应对措施；台风过境时，农艺师利用安装在田间的小型气象站、土壤墒情仪、摄像头等物联网设备，在智慧大屏前实时监测降水、田间积水和农作物受灾情况；在台风过境后，农艺师利用物联网设备快速巡查农田排水情况，利用卫星遥感技术精准评估灾害影响，对受灾严重的地块有针对性地采用补救手段，保证产量。

好的品质决定了农产品价格的起点，让好品质获得信任决定了农产品价格的高度。全程品控溯源系统MAP beSide对整个薏米生长期的信息做了记录，并在应用区块链技术的MAP beSide链上做了存证。记录的信息涵盖了：产前的土壤、水源的检测信息，农场、农服管家信息；产中农户记录的农事操作信息，各阶段物联网数据；产后食品安全检测信息和感官检测信息。农场还在全国农业领域率先应用了物联网设备数据直连上链技术，让物联网设备采集到的数据直接在区块链上存证，减少了数据流转过程中被篡改的风险。也正是有了MAP beSide全程品控溯源系统的加持，田湾下村的优质薏米才更多地为人所信，也为村民带来了实实在在的经济收益。

新一年的薏米种植季又要开始了，尝到了现代农业甜头的村民将会继续扩大农场面积，种出更多包含科技力量的薏米。 pjPlbHt6TkNbS0F+gZ4VBYYeEqDEkpWHlBMlErTdwzNgvn561SVR4rWCVA7j0wBl