山东的瓜

西瓜原产于埃及，所以名字带个“西”字。甜瓜则不同，在我国古已有之。在《礼记》的记载中，春秋战国时，吃瓜已经非常有仪式感了。“为天子削瓜者副之，巾以絺。为国君者华之，巾以綌。”意思是，献给天子的甜瓜需要削皮切四瓣，放在丝巾上；而给各诸侯及达官显贵的瓜，则是去皮后切成两瓣，放在粗布上。足可见当时的等级制度和礼仪程序的差别，即便吃个瓜，也要分三六九等。甜瓜也是有排面的！

为什么甜瓜如此受宠？原因是没有人能够抵挡甜的诱惑，这是人类基因中的共同记忆。有的甜瓜甚至会甜到齁人，导致咽喉黏膜细胞脱水，绝对是“甜蜜陷阱”。但这也丝毫不会影响大家对甜瓜的喜爱，这份宠爱已延续了几千年。去过湖南省博物馆长沙马王堆汉墓陈列展厅的朋友一定知道，墓主人辛追夫人的腹中就有甜瓜瓜子。

历经几千年，甜瓜的家族已经非常庞大。千瓜千面，每种瓜都有自己的个性，而根据生态学特性，可以将甜瓜简单直接地分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜。

薄皮甜瓜，又称东方甜瓜、中国甜瓜、香瓜。果实很小，呈圆柱形、圆形或梨形，瓜皮光滑，薄而可食用。在中国的栽植广泛，东北、华北都是主要产区。

厚皮甜瓜，在中国主要分布于新疆、甘肃等西北地区，主要包括网纹甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜。相较于薄皮甜瓜，厚皮甜瓜在运输上有明显的优势，所以西北地区的甜瓜销售范围要更广些。

虽然在果皮厚度分类的标准下众多甜瓜达成了一致，但是个性十足的甜瓜们都希望“自立门户”，独树一帜。

关于“分家”这件事，甜瓜可谓水果界的一朵奇葩，分类依据可谓五花八门。

比如根据外形特征，可以把甜瓜分为白皮品种（白沙蜜、京玉等）、黄皮品种（黄金瓜、伊丽莎白等）、绿皮品种（海东青、绿宝等）、网纹品种（鲁厚甜、兰蜜等）。

根据绿、白、红、橙黄等不同颜色的果肉，或者脆、沙、绵软等不同的口感也可以给甜瓜进行分类。梳理了瓜的“家谱”，熊猫指南认证官不禁吐槽人红是非多，瓜也一样。

作为一个水果大省，如今的山东，每年水果产量约占全国的9.5%。论种瓜与吃瓜，山东绝对排在全国前几位。

过了立夏，各种瓜涌上市场，屋顶和小院的空地也开始热闹了起来。毕竟对于山东人来说，夏天就是蒲扇、凉席与各种瓜。

近几年的日本静冈网纹瓜风头正盛，好吃是真的好吃，贵也是真的贵。当你还在犹豫购买静冈的瓜需要分期付款时，在山东的博兴县，以二星在熊猫指南上榜的祁师傅网纹瓜（中国台湾脆甜）早已悄悄热卖了好几年。

一藤一瓜，精心培育。网纹瓜是大棚种植的，一年两季，拥有全国六地（海南、山东、新疆、宁夏、内蒙古和云南）优质生产区，保证了全年365天的新鲜供应。

网纹瓜的果皮翠绿，带着灰色或黄色的条纹。还未切开，透过青绿色的表皮，就能闻到带着奶味的属于网纹瓜的独特香气，可见网纹瓜确实是瓜中的艺术品。

翡翠色、半透明的果肉在阳光下闪着光，绵糯细腻地滑入口腔，上下齿一碰，甘甜的汁水在唇齿间肆意流淌，咽下后还留有徘徊在口中的清香。上瘾的味道导致了停不下来的口腔肌肉运动。

山东的甜瓜还有“网红”羊角蜜、玉菇、青州银瓜等优质品种。面对这么多好吃的瓜，你的味蕾是不是也在蠢蠢欲动了呢？