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请您注意，这里隐藏着反弹的重大原因。
我们体重增加的理由在于碳水化合物（糖类）的过量摄取。
另一方面，减少碳水化合物的摄取会怎样呢？
首先，作为能量源的葡萄糖出现不足时，就会分解并使用肝脏和肌肉中储存的糖原。
但是，糖原的储存量是有限的。一旦枯竭，接下来就会不得已将脂肪细胞中的脂肪分解为脂肪酸，进一步分解为酮体，并加以利用。这样就可以减少皮下脂肪和内脏脂肪，从而实现瘦身。
也就是说，如果想瘦，就要保持一种必须用脂肪作为能量的状态。而且，必须大幅降低碳水化合物的摄取量。这是最佳且唯一的方法。
信奉热量限制的人，现在马上转变想法，开始着手控糖吧。
详细缘由容我后述。您只要把每天的糖类摄取量控制在60g以下，就一定会瘦下来。
不过，太胖的人由于陷入了重度的糖类依赖症，所以，突然减下来是不可能的。这种情况下，“欺骗大脑，循序渐进”是最为有效的。
具体来说，每天的糖类摄取量最初为120g，习惯了以后逐渐控制为100g，然后80g……这样阶段性地递减。
这样最终控制在一天60g以下，持续2个月后，就可以认为糖类依赖症痊愈了。
话虽如此，但对于哪种食品中含有多少糖分，我觉得很难把握。
本书将在第二章中介绍食品的选择方法和具体的食谱，请您参考相关内容安排饮食。
另外，现在有意识地控糖的餐厅日益增加，各种控糖食品也在市场上销售，大家可以充分利用。
与此同时，让我们改变因琐事而摄取糖类的习惯吧。
在那些因琐事而摄取糖类的习惯中，居首位的就是在小憩之时喝下的那些罐装咖啡、清凉饮料、能量饮料等。
例如，500mL的可乐中含有57g（相当于14块方糖）的糖。几乎所有的碳酸饮料中的糖类含量都很大，但是，由于碳酸的清爽感觉和其中的酸味剂的功效，我们常常被迷惑。
类似宝矿力水特的运动饮料也是如此。特别是盛夏，为了预防中暑，很多人喜欢经常喝运动饮料，其实喝水就足够了。
这些饮料都是液体，因此在胃里不需要消化，会直接在小肠内被吸收，瞬间使得血液中充满葡萄糖。结果引起血糖值急剧上升，容易患上糖尿病。
先从控制这些饮料开始，戒掉它们，改喝水和茶吧！
饮用咖啡和红茶时，请不要加糖。
去超市时，先定好买什么，尽量只买这些。不然就容易不小心买回些糖类含量多的东西。
没什么特别事情的话，不要顺路去逛便利店。因为一逛就容易情不自禁地去甜品柜台。看到美味的新品，大脑就会发出指令：“快买下来吃掉！”
平时就要留意，不要在身边放甜食和碳水化合物，这一点很重要。点心、方便面，不要买回来存在家里。
总之，减肥就是和自己大脑做斗争。 对大脑发出的“摄取糖类”的指令，有必要想方设法研究如何才能不听指挥。
尽可能向周围人宣布：“我要控糖减肥。”这样就可以不用接受同事出差带回的点心等。
减肥最重要的就是“坚持”。前提是花时间长期作战，即使中途失败也不要沮丧，只要再继续坚持就可以了。
像这样，不要心急，只要减少糖类摄取量，您就一定能瘦下来。