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科学研究表明，合理的饮食习惯是确保人体康健、大脑机能正常运转的必要条件。有些食物不仅可以给人体提供能量，还能够在一定程度上增进人的智力，使人的思维变得更敏捷。仅凭借单一的素食，很难对大脑的发育起到促进和帮助作用。
现今社会，物产越来越丰富，其中就有很多宜脑利智的食品，而且它们都算得上物美价廉，非常普遍。所以现在普通家庭都能够通过食物补脑、健脑。营养保健专家研究发现，生活中有9种常见的食品可以对大脑、智力的发育起到促进的作用，也就是说食用这些食物可以有效地提高我们的记忆力。
1.鸡蛋。科学研究发现，人类记忆力的高低与大脑中的乙酰胆碱的含量有着密切的关系。我们在食用鸡蛋之后，蛋黄中所蕴含的卵磷脂会被人体酶分解，由此化合出大量乙酰胆碱。
这些乙酰胆碱随着血液进入大脑中，可直接被大脑吸收，给大脑提供充足的能量。大脑的功能获得提升之后，记忆能力也就会有非常显著的增强。科学研究表明，人类每天应食用1～2个鸡蛋，这样就可以向大脑提供足够的乙酰胆碱，使大脑有足够的“动力”。
2.鱼类。淡水鱼富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸不仅不会导致脑血管出现硬化现象，还可以起到软化血管、保护脑功能的作用。此外，鱼类还含有丰富的优质蛋白和易吸收的钙，这些物质也可以向脑细胞提供能量，起到促进脑活动的作用。
鱼类中补脑的良品是沙丁鱼，这种鱼富含EPA和大量的维生素A、核酸和钙，其中维生素A、核酸和钙可以起到增强记忆力和缓解焦虑的作用。
3.大麦、土豆泥。大麦、土豆泥对记忆力的提升作用是加拿大科学家普伦发现的，他认为土豆中富含丰富的葡萄糖，当土豆以土豆泥的形式进入人体之后，土豆所蕴含的葡萄糖只需要15分钟就可以被吸收并运送到脑部，成为支持大脑运转的能量。
而大麦可以增加人体血液中葡萄糖的含量，虽然这种能量吸收较慢，但对大脑同样有着不可忽视的作用。葡萄糖可以增加人体乙酰胆碱含量，乙酰胆碱可以遏制人的记忆力退化，起到快速提升记忆能力的作用。
4.味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠溶于胃酸之后，可以分解为谷氨酸。谷氨酸是人脑新陈代谢中唯一的氨基酸，这种氨基酸不仅可以促进脑功能的发育，还可以对大脑起到维持和保护的作用。但味精不宜多吃，食用时需注意控制用量。
5.小米和玉米。小米富含维生素B1、维生素B2、色氨酸和蛋氨酸。这些成分可以有效地起到延缓大脑衰老的作用，所以常食小米饭能够很好地保护大脑。玉米中饱含亚油酸、不饱和脂肪酸和谷氨酸，这些成分可以有效地促进脑细胞的新陈代谢，使脑功能处在最佳状态，所以经常吃玉米可以起到提神健脑、增强脑功能的作用。
6.花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，这两种成分是神经系统所必需的物质，而且它们也可以起到抑制脑功能衰退、防止形成脑血栓、促进大脑血液循环的作用，所以常吃花生可以起到增强记忆力、延缓大脑衰老的作用。
7.辣椒。辣椒富含维生素C和辣椒碱，辣椒碱不仅能够使人食欲大增，还可以起到促进大脑血液循环、促使肾上腺激素分泌、脑功能活跃的作用。所以常吃辣椒可以使人的精力变得充沛，精神变得集中，是可以有效提高记忆力的最佳蔬菜。
8.橘子。橘子富含维生素A、维生素B1、维生素C等，这些成分可以使人体精力充沛，再加上橘子属于碱性食品，这种“碱”可以消除酸性食物对人脑神经系统所造成的损害，所以经常吃橘子可以保护神经系统，起到提高记忆力的作用。
9.牛奶。牛奶富含大量蛋白质、维生素B1、钙以及氨基酸。牛奶中的钙可以直接被人体吸收，是脑代谢过程中不可或缺的营养物质。维生素B1对脑细胞十分有益，可以起到补脑、健脑的作用。在用脑过度的情况下，饮一杯牛奶可以使大脑获得营养补充。