这一日,李郎准备办一场家宴,邀请亲朋好友来家里聚聚。至于聚会的原因,不为别的,只因为近来他为了准备科举,每日埋头苦读,很久没见朋友了。再加上前阵子他在会仙楼吃到后厨师傅的新菜式,十分美味,他提前预定了一份外卖送来家里,让朋友们也尝尝。
生活在这个年代,李郎觉得最幸福的事之一莫过于酒楼的外卖服务了,简直太人性化。像他这样忙碌的科举备考生,汴京城比比皆是,平日里如果没时间出门却又馋酒楼的美食,随时叫外卖即可。还有像他妹妹那样的闺阁女子,即便大门不出二门不迈,在家一样可以吃香喝辣。
正惦记着妹妹,他的仆从周大郎前来汇报:“郎君,您堂妹和她的闺蜜来了,马车已经到家门口啦。”
李郎很久没见堂妹李小娘子,还真有些想念,他整理好衣冠,赶紧出门迎接。只见李小娘子穿了一身鲜艳的衣裙,很有“吃席”的隆重感。她的闺蜜孙姑娘则打扮得更加好看,说是珠光宝气也毫不夸张。
孙姑娘出生于官宦世家,家境殷实,这身行头已经是她相对朴素的了。平时在家里,她身边总有一大堆婢女跟着,众星捧月。今天和朋友私下小聚,所以她比较低调,只带了一个婢女出门。
李小娘子看见堂哥,心情很不错:“哥,好久不见,你又变帅啦。”
孙姑娘也羞涩地上前打招呼,脸颊绯红:“李郎君好呀。”
自从去年城外踏春初见,孙姑娘一直对帅气的李郎芳心暗许。李郎那么聪明的人,孙姑娘的心思他当然是看得出来的。只可惜孙姑娘的家境太好了,李郎他爸担心会出现“齐大非偶”的问题。为了和孙家门当户对,李郎日夜苦读,希望能在科考中脱颖而出,进士及第。
李郎、李小娘子和孙姑娘坐着喝了会儿茶。没过多久,周大郎又来汇报了:“郎君,您的好朋友赵公子也到啦。”
“快请他进来。”李郎笑着看向李小娘子,李小娘子脸立刻红了。就在不久前,赵李两家订了亲,就等科考结束,找个良辰吉日给赵公子和李小娘子办婚礼呢。
赵公子进屋,四个人继续喝茶,闲话家常。约莫过了半个时辰,李郎邀请的其他朋友也陆续到齐了。
李郎吩咐周大郎:“我的朋友都到齐了,快去请我爸妈来客厅入席,让后厨准备上菜吧。”
“好嘞,马上安排。”周大郎赶紧忙去了。
众人入席,仆人们开始布菜了。今天的晚餐很丰盛,有羊头签、盘兔、三脆羹、洗手蟹、莲花鸭签,决明兜子、姜虾、白肉、胡饼等等。李郎的这些朋友大多是富贵人家出身,吃过的美食也多不胜数,可即便如此,他们还是对今天的宴席赞不绝口。
孙姑娘说:“这些菜我以前在其他馆子吃过,但是都没有你们家的好吃。这是从哪个大酒楼叫的外卖?分享一下。”
(北宋)张择端《清明上河图》(局部) 外卖员
李郎笑着回答:“是我们自家的厨师做的,我们家厨师以前在太平楼工作过,厨艺很好。不过我今天确实叫了一道外卖,算算时间应该快到了。”
话没说完,周大郎进来汇报,说会仙楼订的外卖到了。
前来送外卖的正是周大郎的弟弟周二郎,昨日李郎在会仙楼订了这道新菜式,他可是掐着时间精准送达的。
周二郎打开食盒,从里面端出一盘冒着热气的炖肉:“各位郎君娘子好,这是李郎君在我们酒楼订的鹿肉。新品上市,我们老板说不好吃不要钱,大家趁热吃哦。”
且不说鹿肉香味四溢,盛肉的盘子也十分精美。在会仙楼吃过饭的人都知道,他们的餐具都是成套订制的,十分讲究。
李郎很满意,给了周二郎一些小费。周二郎喜滋滋的:“各位慢用,餐具我明天来取,再见啦。”
宴席继续,宾主尽欢。吃完饭,大家又相约去瓦肆看了傀儡戏表演,一直嗨到后半夜。
1、宋朝酒楼的外卖服务已经非常成熟,张择端《清明上河图》中就画了一位送外卖的伙计,一手拿着筷子,一手端着碗,非常生动形象。吴自牧在《梦粱录》记载:“市食点心,四时皆有,任便索唤,不误主顾。”
2、不仅民间百姓会点外卖,皇帝也有外卖需求,如《东京梦华录》记载,“诸般市合,团团密摆,准备御前索唤。”意思是说,(灯会期间,晨晖门有皇帝的御用看位)附近卖各色小吃的摊位很多,都是给皇帝点吃食准备的。
3、上文提到的菜式,“羊头签、盘兔、三脆羹、洗手蟹”等,均出自《东京梦华录》,是宋朝酒楼的常见菜式。
4、会仙楼的餐具十分讲究,孟元老在《东京梦华录》中的《会仙酒楼》这一篇就有写:“如州东仁和店,新门里会仙楼正店,常有百十分厅馆动使,各各足备,不尚少阙一件。大抵都人风俗奢侈,度量稍宽,凡酒店中不问何人,止两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水菜碗三五只,即银近百两矣。”