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洗尽炎州草木烟，
制成贡茗味芳鲜。
筠笼蜡纸封初启，
凤饼龙团样并圆。
赐出俨分瓯面月，
瀹时先试道旁泉。
侍臣岂有相如渴，
长是身依瀣露边。
——查慎行《谢赐赠普洱茶》
汩汩流淌的澜沧江水和云南大地交融后，缔造了与可可、咖啡相并列的世界第三大无酒精饮料——茶。几百万年前，野生茶树就已经在澜沧江中下游茁壮生长，生活在此地的“濮人”发现并驯化了这些茶树。从云南省大理白族自治州、保山市到临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州，这一绵延数百公里的区域既是世界茶树的原产地，也是普洱茶的主产区，而这其中以树龄百年的乔木树叶制作的普洱茶最为珍贵，是少数人才能享用到的茶中奢侈品。
根据国家标准《地理标志产品 普洱茶》（GB/T22111-2008），普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为生普和熟普两种类型。