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2006年，福布斯评选出世界上最贵的三间餐厅：巴黎的Alain Ducasse au Plaza Athénée、伦敦的Restaurant Gordon Ramsay，而排在第一的是位于东京的麤皮。
最好的和牛来自神户。神户是一个没有农场的大城市，那么牛肉从哪里来？每年他们都有一场比赛。邻近农场的所有牛都加入了进来。冠军经常来自三田地区，因此被称为三田牛。
每头小牛都有一张出生证明，上面写着它的父亲和母亲，并附有一个鼻子印。鼻印就像指纹，每头牛都不一样。这里只提供最好的三田牛。
这家餐馆只可招待22位客人。它于1967年开业。除了开放式厨房，没有什么花哨的装饰。这里配备了巨大的备前（地名，属于日本冈山县）炭炉，烧烤炉从餐厅开业就在。
这里没有菜单。先上的是开胃菜，可供选择的食物有野生三文鱼、肥美的鳗鱼、最新鲜的虾或轻烤鲍鱼。沙拉里拌着海胆。
你的牛排要几分熟？通常可以点两分熟、五分熟或全熟。
这家餐厅为你提供十种烧烤选择：
1. 一分熟。
2. 两分熟。
3. 三分熟。
4. 四分熟。
5. 半熟。
6. 六分熟。
7. 七分熟。
8. 八分熟。
9. 九分熟。
10. 全熟。
如果是一群人去，建议点几种烤肉来分享。通过这种方式，你可以享受和比较它们精致的味道。
对于“一分熟”的，你可以像切黄油一样用热刀切。要完美地烤制它，外层要烤焦，以密封里面的汁液，没有发现血迹。很神奇。
西冷牛排和菲力牛排有什么区别？前者的顶端有一块圆圆的肥肉，我喜欢它。
这里拥有最长的酒单。每一口罗曼尼·康帝都不一样，搭配三田牛是好的选择。
当经理来问我的意见时，我说“完璧（Kanpeki）”，这是日语中完美的意思。