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完璧之麤皮

2006年,福布斯评选出世界上最贵的三间餐厅:巴黎的Alain Ducasse au Plaza Athénée、伦敦的Restaurant Gordon Ramsay,而排在第一的是位于东京的麤皮。

最好的和牛来自神户。神户是一个没有农场的大城市,那么牛肉从哪里来?每年他们都有一场比赛。邻近农场的所有牛都加入了进来。冠军经常来自三田地区,因此被称为三田牛。

每头小牛都有一张出生证明,上面写着它的父亲和母亲,并附有一个鼻子印。鼻印就像指纹,每头牛都不一样。这里只提供最好的三田牛。

这家餐馆只可招待22位客人。它于1967年开业。除了开放式厨房,没有什么花哨的装饰。这里配备了巨大的备前(地名,属于日本冈山县)炭炉,烧烤炉从餐厅开业就在。

这里没有菜单。先上的是开胃菜,可供选择的食物有野生三文鱼、肥美的鳗鱼、最新鲜的虾或轻烤鲍鱼。沙拉里拌着海胆。

你的牛排要几分熟?通常可以点两分熟、五分熟或全熟。

这家餐厅为你提供十种烧烤选择:

1. 一分熟。

2. 两分熟。

3. 三分熟。

4. 四分熟。

5. 半熟。

6. 六分熟。

7. 七分熟。

8. 八分熟。

9. 九分熟。

10. 全熟。

如果是一群人去,建议点几种烤肉来分享。通过这种方式,你可以享受和比较它们精致的味道。

对于“一分熟”的,你可以像切黄油一样用热刀切。要完美地烤制它,外层要烤焦,以密封里面的汁液,没有发现血迹。很神奇。

西冷牛排和菲力牛排有什么区别?前者的顶端有一块圆圆的肥肉,我喜欢它。

这里拥有最长的酒单。每一口罗曼尼·康帝都不一样,搭配三田牛是好的选择。

当经理来问我的意见时,我说“完璧(Kanpeki)”,这是日语中完美的意思。 1U89CEwdbfoik2jzIeiUOLZfUZdqEblbdry52Hfvfk9z7ZmNYJUs9zxEN1Um5aa2

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