下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
清代医学家周学海在《读医随笔》中说：医者善于调肝，乃善治百病。由此我们可以看出肝对人体健康具有总领全局的重要意义。肝脏的生理功能主要有以下三方面：
肝主疏泄。疏泄，即传输、疏通、发泄。肝把人体内部的气机生发、疏泄出来，使气息畅通无阻。气机如果得不到疏泄，就是“气闭”，气闭就会引起很多的病理变化，譬如出现水肿、瘀血、女子闭经等。肝就是起到疏泄气机的功能。如果肝气郁结，就要疏肝理气。此外，肝还有疏泄情志的功能。人都有七情六欲、七情五志，也就是喜、怒、哀、乐这些情绪。这些情志的抒发也靠肝脏。肝还疏泄“水谷精微”，是指人们吃进去的食物变成营养物质，由肝把它们传输到全身，若肝疏泄失常，还易患脂肪肝、高脂血症等疾病。
肝主藏血。肝有贮藏血液和调节血量的功能。当人体在休息或情绪稳定时，机体的需血量减少，大量血液贮藏于肝；当劳动或情绪激动时，机体的需血量增加，肝就排出其所储藏的血液，以供应机体活动的需要。如肝藏血的功能异常，则会引起血虚或出血的病变。若肝血不足，不能濡养于目，则两目干涩昏花，或为夜盲；若失于对筋脉的濡养，则筋脉拘急、肢体麻木、屈伸不利等。
肝主筋。筋的活动有赖于肝血的滋养。肝血不足，筋失濡养可导致一系列症状，如前所述。若热邪炽盛，灼伤肝的阴血，可出现四肢抽搐、牙关紧闭、角弓反张等，中医称之为“肝风内动”。
中医讲肝与胆相表里，有“肝胆相照”之说，人们通常把肝脏比作一个“化工厂”，因为人体胃肠道吸收的各种营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素等，或是有害物质、毒素，都要经过肝脏来处理，肝有过滤的作用。
养肝应先从调畅情绪开始，养肝最忌发怒，因此，平时应尽量保持稳定的情绪。其次，饮食方面也应多注意，应多食强肝养血、排毒护肝的食物和药材，如枸杞子、猪肝、西红柿、花菜、天麻、柴胡、菊花、车前草等。