下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
中老年人的脾胃一般都较虚弱，脾开窍于口，反映到口味上就是味觉不灵敏了。这正如现代医学所说，随着年龄的增长，味蕾越来越少，味觉功能的退化，导致味觉日益迟钝。所以，有些中年人喜食厚味、浓味。长期这样，对身体健康极为不利。
中老年人肾气逐渐亏虚，脾胃功能也逐渐减弱，如果日常饮食不当，更容易伤身。若多吃味道浓厚的食品，容易使脾胃功能受损，营养成分不能消化吸收。而且太甜、太酸、太咸、太辣等厚味都有损于健康。现代医学研究发现，高血压、动脉硬化、心肌梗死、肝硬化、脑卒中以及肾脏病的增加，与过量食盐有密切关系。因为盐起着高血压触发剂的作用，如过食咸味，使细胞内盐积聚，就会破坏神经细胞和血管的平滑肌，使血管狭窄，血压升高。此外，人们在日常生活中，若过多食盐，轻则口渴，胃部灼热疼痛，重则呕吐、腹泻，牙龈肿痛出血。吃糖多则可使血脂增高，引起糖尿病。多糖饮食还可致肥胖，易引发心血管疾病、胆石症。而太辣、太酸，也都会刺激和损伤胃肠黏膜，引起慢性炎症。以上所述，可见厚味对中老年人的害处。
中老年人因身体老化而导致的食欲不振，不应用“厚味”来解决。最好的办法是要多渠道增强食欲。首先，可以在烹调时将不同颜色、味道的食品加以调配，做到“色美味鲜”。其次，应该改善进食环境，且不酗酒、不吸烟，减少对消化道的刺激。再次，吃饭要定时定量，且不要让主餐之外的零食打乱定时进食习惯，“叨扰”肠胃，导致食欲的减退。最后，每吃一口饭要细嚼慢咽。不少食物需要细嚼，才能体验到其鲜美感。同时还可刺激产生大量唾液，提高口感，有利于吸收。
