膳食纤维必不可少

膳食纤维是一种不易被消化的食物营养素，主要来自植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素等。膳食纤维是人们健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维有增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进大便的通畅、减少便秘及其他肠道疾病的发生和增强食欲的作用，同时膳食纤维还能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生，阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖蹿升。

膳食纤维的食物来源有糙米和胚芽精米，以及玉米、小米、大麦等杂粮。此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。危害中老年人健康最严重的疾病是脑血管疾病、恶性肿瘤和心血管疾病，此外，糖尿病在中老年人中患病率较高，老年性便秘亦是中老年人比较苦恼的常见病。

因此，中老年人不可忽视膳食纤维的摄入。每日摄入量为15～20克。 ub6jWBEiaWvX5+jA59/bTBYDzt0koSDEXG9kKiEJsjcHZUlAsjVrFkjyfLtqbKVo