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早餐吃得太少，人体处于饥饿状态，导致血糖降低，从而出现头晕、注意力不集中、记忆力减退、易疲劳等现象，甚至影响大脑功能，导致智力下降。长期不吃早餐，还容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现他们患心肌梗死等病症的概率比正常进食早餐的人群高出许多。所以，冠心病患者的早餐不仅要吃饱，还要搭配合理。
晚餐吃得太多容易增加血液中脂类物质的含量，还会加强人体合成胆固醇的能力，过多的胆固醇和脂肪被运送到动脉血管壁上堆积起来，从而诱发动脉粥样硬化、高血压、冠心病、血栓等各种心脑血管疾病。所以，冠心病患者的晚餐不宜吃太多，八分饱就足够了。